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诗文 麻香排骨
释义
麻香排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 红辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 藤椒 适量
  • 八角 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 老抽 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 白酒 适量
  • 温水 适量
  • 麻香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

麻香排骨的做法步骤

  • 麻香排骨的做法步骤：1
    1
    取适量排骨备用。
  • 麻香排骨的做法步骤：2
    2
    排骨入锅焯水，加料酒和姜片去腥。
  • 麻香排骨的做法步骤：3
    3
    所需配料准备就绪
  • 麻香排骨的做法步骤：4
    4
    排骨焯水后备用。
  • 麻香排骨的做法步骤：5
    5
    葱和蒜改刀。
  • 麻香排骨的做法步骤：6
    6
    锅中入油烧热放糖炒糖色。
  • 麻香排骨的做法步骤：7
    7
    加入排骨煸炒一下。
  • 麻香排骨的做法步骤：8
    8
    放入葱蒜和红辣椒炒香。
  • 麻香排骨的做法步骤：9
    9
    加入豆瓣酱，酱油，老抽翻炒。
  • 麻香排骨的做法步骤：10
    10
    淋入白酒增香去腥。
  • 麻香排骨的做法步骤：11
    11
    加入温水煮沸。
  • 麻香排骨的做法步骤：12
    12
    转小火慢炖四十分钟。
  • 麻香排骨的做法步骤：13
    13
    肉熟后加盐调味。
  • 麻香排骨的做法步骤：14
    14
    大火收汁装盘。
  • 麻香排骨的做法步骤：15
    15
    家常麻香排骨完美出锅。

小窍门

没有白酒就用料酒，白酒就是更加出味增香！祝您生活愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜  
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更新时间：2026/1/4 7:20:02