正宗新疆过油肉拌面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备新鲜的羊腿肉。
2
用刀切成2厘米见方的肉片。
3
准备青椒，西红柿，蒜汁（蒜蓉加温开水），十三香，食盐，生抽，鸡精。
4
青椒切块，西红柿切丁。
5
葱姜切末。
6
过油肉材料准备好之后开始合面（高筋面粉同适量的清水混合揉成光滑面团。注意：面团要合的偏软一些）。然后按扁面团。
7
用刀将面团切成条形。
8
用手将面搓细搓长，沾上食用油码在盘中。
9
盖上纱布醒面。
10
起锅烧油（比平时炒菜用油多得多）。
11
油温五成热下入羊腿肉在油中汆过。
12
当羊肉变色之后捞出。
13
锅中留底油炒香葱姜末后，倒入青椒片翻炒。
14
当青椒片断生变软之后下入西红柿丁翻炒。
15
加入食盐。
16
加入十三香。
17
加入生抽。
18
让西红柿炒出红沙。
19
下入羊肉翻炒。
20
重头戏来了（倒入蒜蓉汁，这是过油肉拌面提香的关键）。
21
倒入鸡精翻炒均匀后便可盛盘。
22
另起锅烧开水，抻面拉出拉条子下入锅中。
23
地道的新疆过油肉拌面就上桌了，可以大口朵颐。

诗文	新疆过油肉拌面
释义	“新疆过油肉拌面，是用新鲜的羊腿肉洗净后切片再用热油汆过。如此，同青椒西红柿炒出来羊肉是非常软嫩、滑嫩。这就是新疆过油肉拌面十分好吃的根本所在。在新疆面你吃完拌面之后可以添加拉面的，不收钱。” 食材明细过油肉食材：新鲜羊腿肉 600克（4人食用）青椒 6个西红柿 1个食用油 100ml 葱姜末适量蒜蓉汁 1小碗食盐半勺十三香 1勺生抽 1勺鸡精 1勺拌面用量：面粉 500克清水 200ml 咸鲜口味炒工艺数小时耗时高级难度新疆过油肉拌面的做法步骤 1 准备新鲜的羊腿肉。 2 用刀切成2厘米见方的肉片。 3 准备青椒，西红柿，蒜汁（蒜蓉加温开水），十三香，食盐，生抽，鸡精。 4 青椒切块，西红柿切丁。 5 葱姜切末。 6 过油肉材料准备好之后开始合面（高筋面粉同适量的清水混合揉成光滑面团。注意：面团要合的偏软一些）。然后按扁面团。 7 用刀将面团切成条形。 8 用手将面搓细搓长，沾上食用油码在盘中。 9 盖上纱布醒面。 10 起锅烧油（比平时炒菜用油多得多）。 11 油温五成热下入羊腿肉在油中汆过。 12 当羊肉变色之后捞出。 13 锅中留底油炒香葱姜末后，倒入青椒片翻炒。 14 当青椒片断生变软之后下入西红柿丁翻炒。 15 加入食盐。 16 加入十三香。 17 加入生抽。 18 让西红柿炒出红沙。 19 下入羊肉翻炒。 20 重头戏来了（倒入蒜蓉汁，这是过油肉拌面提香的关键）。 21 倒入鸡精翻炒均匀后便可盛盘。 22 另起锅烧开水，抻面拉出拉条子下入锅中。 23 地道的新疆过油肉拌面就上桌了，可以大口朵颐。使用的厨具：平底锅所属分类：面条新疆菜午餐晚餐
随便看	咸骨瑶柱粥酱鸡翅根蒸厚千张梅干菜豆腐鸡爪煲青椒雷笋炒面筋海南椰子鸡步步高升青椒炒腊肠陈皮排骨四川家常回锅肉柠檬虾仁拌菜三色藜麦馒头叉烧香酥芝麻条避风塘炒大虾干炸带鱼烤香肠蒜片炒油麦菜油爆醋炒蛋东菱面包机之提子吐司面包大排烧天菜芯蘑菇酱肉炒双椒糯米蒸排骨黑巧果仁布朗尼，黑巧醇厚和坚果的香脆，交织出丰富的层次感。低脂水煮菜水蒸蛋他们不知道怎样做家务用英语怎么说他们为学校的音乐招募学生用英语怎么说他们乘公交汽车去学校吗用英语怎么说他们乘火车去香港用英语怎么说他们乘飞机到达那里用英语怎么说他们也加水煮这种豆子用英语怎么说他们今天下午上历史课用英语怎么说他们以前很年轻用英语怎么说他们几点洗澡用英语怎么说他们去年参观了故宫博物馆用英语怎么说他们喜欢做功夫用英语怎么说他们喜欢吃竹子而且整天躺着用英语怎么说他们喜欢读报纸用英语怎么说他们在乡下用英语怎么说他们在公共汽车站等公共汽车用英语怎么说咏云（唐·董思恭）咏云（宋·冯坦）咏云（宋·冯坦）咏云（当代·陈振家）咏五台（唐·王通）咏五彩竹火笼诗（南北朝·沈满愿）咏五指山（清·王松）咏井底花影赠李太常（明·郭第）咏井诗（南北朝·范云）咏井诗（南北朝·范云）咏井（唐·苏味道）咏井（明·释今沼）咏亡有禅师山斋养猕猴（宋·释智圆）咏京师（明·朱元璋）咏人弃（南北朝·萧纲）畜禽疾病防治与用药手册兽医常用药物安全使用指南/基层兽医人员指导丛书领航中国(新发展理念案例选) 兽医免疫学实验指导金工实训(优质高等职业院校建设项目化课程教材) 我们刚刚相识乌鲁木齐居住空间分异及响应研究盆栽花卉出口保鲜贮运技术植物生产操作流程/现代农业实用技术系列丛书兽医临床诊疗技术/现代农业实用技术系列丛书设施育苗技术/现代农业实用技术系列丛书互联网+现代农业的中国实践波波是个好哥哥(双语版)/小企鹅品格养成双语绘本养猪生产流程/现代农业实用技术系列丛书中国人的体态语/汉语言文字学研究丛书

食材明细

新疆过油肉拌面的做法步骤