“简单方便的下酒菜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌藕片的做法步骤
-
1准备好食材，莲藕切片，红萝卜切片，葱花切末，蒜切末。 -
2锅中加水烧开后加入少许油，白醋，放入藕片，焯水两分钟昨晚捞出过凉水。
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3调汁，醋，酱油，凉白开，白糖，盐，葱花，蒜末，耗油，鸡精搅拌均匀，如果有香油加点香油。
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4倒入藕片翻拌均匀，加入一点葱花，蒜末，油烧开后浇在葱花上，如果吃辣椒可以再加点辣椒粉，用热油浇熟，搅拌均匀就可以盛盘了。
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5酸爽清脆的凉菜就好了。
小窍门
焯水加入白醋和油可以让藕片更白不发黑。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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