网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	酱牛肉
释义	食材明细 主料 牛腱子 3斤 辅料 干黄酱 500克 调料 八角 2个 花椒 10粒 大葱 半根 姜 4片 炖肉料包 2个 料酒 一两 冰糖 4.5块 老汤 若干 肉蔻 2个香叶 香叶 2.3片 桂皮 1个 酱香 口味 焖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 酱牛肉的做法步骤 1 选肉：一定要选腱子肉。当初没有经验，经常选纯肉，炖出来不好吃。 2 清水泡肉：肉切拳头大，清水泡上两个小时，期间换几次水。 3 干黄酱在清水里搅开，料包，葱，姜，花椒，料酒都放进去。 4 清水泡好的牛肉，清水捞出。放到料包盆里腌制三个小时以上。 5 腌制的水和老汤倒入锅中烧开，放入冰糖，肉蔻，香叶，桂皮。 6 肉放入锅中，大火烧开。 7 撇出沫。为什么没有冐肉，那样腌制的肉就没有味道了。 8 没有沫了，开始小火慢炖，大约三个小时。 9 上一个火苗，看看大小。 10 中途看看火，翻一下肉。 11 继续小火慢炖，炖了三个小时，马上出锅。 12 挑出肉来，汤汁过一下杂质，再倒回盆子里。 13 放到冰箱里，第二天拿出来再吃不柴不塞牙，非常棒。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
随便看	创意简约拌面 【每日新品】家常桂林米粉汤 蜜汁豆干 煲仔砂锅黑椒清江鱼块 猪舌茶树菇汤 糖醋炸蛋 香煎秋刀鱼 更简单，更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版 一款无油无糖 fluff棉花糖法式黑麦包 胡萝卜小拌面筋 鱿鱼鲜肉汤年糕 香煎豆腐 蒿子粑粑：拯救暗黑料理TOP1的行动 流沙起酥包 #辅食#补钙虾皮末 蚕豆炒腊肉 金枪鱼蔬菜沙拉 苦菊水果沙拉 百香果青柠汁 好吃无添加的馅饼 紫苏炒蛏子 【布丁】对温度的迷恋 凉拌马兰头 自制草莓酱 鱿鱼须爆香芹 精美绝伦 精耕什么什么的成语 精耕细作 精诚什么什么的成语 精诚团结 精诚所加，金石为亏 精诚所加，金石为开 精诚所至 精诚所至，金石为开 精诚贯日 精贯什么什么的成语 精贯白日 精赤什么什么的成语 精赤条条 精进不休 式贤和杜夔府百韵过余秋崖下大篇舂容笔力遒（宋·方岳） 弑僭者（当代·添雪斋） 弓剑空遗瘴海涯南冠怅望泪偷垂满头白发心如（明·袁华） 弓杠岭宝盖顶水晶馆后山独寻（当代·卢青山） 弓矢赞（南北朝·萧统） 弓都阃招宗阳宫会饮和钱学士韵（明·韩雍） 弓鞋叹（近现代·曾国才） 弓（唐·李峤） 弓（宋·丁谓） 弓（明·徐熥） 引东泉作（唐·元结） 引伴宣事惠诗六首过有褒称且及其叔子文之旧（宋·晁说之） 引伴致语口号（宋·廖刚） 引儿湾晚泊（元·范梈） 引剑一章（近现代·汪精卫） 小学数学预复习 4年级上册 RJ 宫喵家族 故宫喵的二十四节气故事 夏(全6册) 幼儿发展评价手册 航天零缺陷系统工程管理 世界体系转型与中国国际传播新趋势 电力系统继电保护虚拟仿真实验案例 马克思政治经济学的开端——从文本到现实 大学生心理健康教育 空的窗 《煤层气地面开采建设项目安全验收评价实施细则》解读 高校体育教学与运动训练 新材料概论 2021全国象棋个人赛精彩对局解析 汽车美容与装潢 Python算法小讲堂 视频精讲版

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。