网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	酱牛肉
释义	食材明细 主料 牛腱子 3斤 辅料 干黄酱 500克 调料 八角 2个 花椒 10粒 大葱 半根 姜 4片 炖肉料包 2个 料酒 一两 冰糖 4.5块 老汤 若干 肉蔻 2个香叶 香叶 2.3片 桂皮 1个 酱香 口味 焖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 酱牛肉的做法步骤 1 选肉：一定要选腱子肉。当初没有经验，经常选纯肉，炖出来不好吃。 2 清水泡肉：肉切拳头大，清水泡上两个小时，期间换几次水。 3 干黄酱在清水里搅开，料包，葱，姜，花椒，料酒都放进去。 4 清水泡好的牛肉，清水捞出。放到料包盆里腌制三个小时以上。 5 腌制的水和老汤倒入锅中烧开，放入冰糖，肉蔻，香叶，桂皮。 6 肉放入锅中，大火烧开。 7 撇出沫。为什么没有冐肉，那样腌制的肉就没有味道了。 8 没有沫了，开始小火慢炖，大约三个小时。 9 上一个火苗，看看大小。 10 中途看看火，翻一下肉。 11 继续小火慢炖，炖了三个小时，马上出锅。 12 挑出肉来，汤汁过一下杂质，再倒回盆子里。 13 放到冰箱里，第二天拿出来再吃不柴不塞牙，非常棒。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
随便看	珍珠丸子 田螺猪蹄鸭脚煲 鸡蛋肉丝酱面 香酥鱼柳 南瓜发糕 煎焖秋刀鱼 花生酱小面包 迷你法棍 宫保虾球 故园之思——玫瑰馅火柿子饼 白灼秋葵 香辣烤洋葱 番茄干 板栗烧鸡 凉拌茄子 香酥肉饼 米奇头鸡蛋牛奶松软饼 油酥小饼干 金蒜酿猫耳豆角 麻婆豆腐 白豆沙蔓越莓广式月饼 蔓越莓糯米馅儿 蔬菜烤燕麦 葱香土豆丝 无油奶黄馅儿 烹什么什么弓的成语 烹什么庖什么的成语 烹什么炮什么的成语 烹什么炰什么的成语 烹什么煮什么的成语 烹什么砲什么的成语 烹什么藏什么的成语 烹犬什么什么的成语 烹犬藏弓 烹龙什么什么的成语 烹龙庖凤 烹龙炮凤 烹龙炰凤 烹龙煮凤 烹龙砲凤 万宣教挽诗（宋·王炎） 万家湖（明·汪广洋） 万寿圣德诗（明·金幼孜） 万寿圣节肃事大高玄殿恩赉白金文币恭赋（明·黎民表） 万寿圣节随班行礼后廷贡埙子倡和有诗因次其（明·程敏政） 万寿宫馆舍（元·刘因） 万寿寺七松韵（清·陈沆） 万寿寺主僧圆鉴留酒醉中（宋·陈著） 万寿寺创建厨室上梁文（元·耶律楚材） 万寿寺松树歌呈张祭酒（清·姚鼐） 万寿寺楼（明·谢肃） 万寿寺歌词（唐末宋初·张隐） 万寿寺牡丹（唐·翁承赞） 万寿寺观文皇旧钟（明·袁宏道） 万寿寺避暑读书（宋·赵孟坚） 中文版Photoshop CS6基础与案例教程(附光盘单色版数字媒体艺术高等院校艺术与设计规划教材) 新闻评论通论(新闻与传播系列教材) AutoCAD2010实用教程(21世纪高等职业教育机电类规划教材) Flash动画设计与制作(职业教育动漫设计制作专业系列教材) Photoshop数码照片创意魔法大揭秘(附光盘) 图书馆学及其左邻右舍/书骨精王波系列 计算机操作系统(计算机原理第3版普通高校本科计算机专业特色教材精选) MAYA模型(附光盘完美动力影视动画课程实录) MAYA材质(附光盘完美动力影视动画课程实录) 网络操作系统及配置管理--Windows Server2008与RHEL6.0(21世纪高等院校计算机网络工程专业规划教材) 全媒体采编与应用(数字时代新闻传播实务系列教材) 中文版UG NX8.0基础教程(普通高等教育机械类十二五规划系列教材) Photoshop平面设计与创意案例教程(全国高等职业教育规划教材) SolidWorks2012中文版基础应用教程(附光盘高等院校CAD\CAM\CAE规划教材) 完美转身(其实PPT设计没那么难)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。