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诗文	红烧腊鱼
释义	食材明细 主料 腊鱼 250克 辅料 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 调料 生抽 2勺 老抽 1勺 醋 3勺 料酒 1勺 咸香 口味 烧 工艺 数小时 耗时 简单 难度 红烧腊鱼的做法步骤 1 姜切丝，葱切段。 2 腊鱼剁块温水泡10小时，起锅烧油，放入锅中煎。 3 煎制两面金黄。 4 放入红辣椒，葱段，姜丝，花椒翻炒。 5 放入生抽，老抽，料酒，醋翻炒均匀。 6 加入适量凉水，水没过鱼块即可。 7 大火烧开，转至小火炖1小时，然后大火收汁即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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