食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1排骨用盐轻轻揉搓，然后洗净沥干水分。 -
2油烧热放入排骨略微翻炒，之后加料酒半汤勺，老抽半汤勺，生抽1汤勺，糖1茶勺，盐1茶勺以及葱姜蒜青辣椒大料草果，翻炒均匀上色。
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3加开水，水不需要多过于排骨，因为过程中是盖锅盖闷烧。
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4半个小时后打开锅盖，大火收汁，收汁时可以尝尝汤的味道，一般汤的味道决定了排骨烧成后的味道。所以咸淡根据口味，自己酌情添加。
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐
- 醋辣椒
- 雪菜圆蛤西葫芦汤
- 焖五花肉
- 蒸鸡肉肠
- 酸辣面&麻酱面
- 烤香肠炒韭菜芽
- 素鲍鱼
- 红薯紫薯芋圆
- 奶香小馒头
- 螃蟹月饼
- 蛋黄酥
- 芝士焗地瓜
- 萝卜蒸肉卷
- 时蔬疙瘩汤
- 香肠面包卷
- 鸵鸟蛋羹
- 水煮圆肠意大利面
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