“家常水煮肉片，麻辣鲜香，超级下饭。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
水煮肉片的做法步骤
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1猪肉切片。 -
2加入一勺生抽一勺料酒适量淀粉搅拌均匀腌一会儿。
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3绿豆芽洗净。
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4平菇洗净掰成小块。
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5葱白切碎，葱叶切圈儿，姜蒜切末，干红辣椒切小段。
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6豆芽焯水。
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7控干水分放入盆底。
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8锅中放入适量植物油，爆香花椒。
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9放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
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10放入葱姜蒜翻炒，加入一勺生抽一勺料酒一勺糖。
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11加入适量清水，下入平菇。
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12烧开，加少量盐。
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13下入肉片，煮熟后关火。
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14把肉片汤倒入盛绿豆芽的盆子里，撒上辣椒粉。
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15锅中放入适量植物油，放入花椒辣椒爆香后浇到盆中，最后撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
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