食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
手工老面馒头的做法步骤
-
1准备好100克老面和20克温水。 -
2老面和温水化开，搅匀。
-
3搅拌好的老面水。
-
4老面水加入400克面粉中，再加180克温水，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。
-
5放温暖处发酵至两倍大（现在的温度差不多10个小时左右）。
-
6用手戳一个洞，不回缩就是发酵好了。
-
7发酵好的面团加一克食用碱，再次揉光滑排气，中和酸味，期间可以少量多次的揉进一些干面粉至面团光滑。
-
8分成10个均匀的小剂子。
-
9再次揉光滑，团成稍高的圆形馒头生胚。
-
10放入蒸锅中，盖上锅盖，不开火，再次醒发20分钟。
-
11时间结束后，开大火烧开，出汽后，蒸15分钟，关火后再虚蒸3-5分钟即可。
-
12好了??。
-
13成品图。
-
14成品图。
-
15成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
馒头花卷
- 啤酒小龙虾（附最全小龙虾清洗方法）
- 益气养血の红枣百合归芪汤
- 面片汤
- 羊肉土豆焖饭（懒人电饭锅版）
- 肉沫豆腐
- 蒜蓉虾
- 孜然豆芽炒蛋
- 松花蛋肠
- 果酱夹心小蛋糕
- 酸菜粉丝包
- 手把手教您做【手擀面】
- 孜然羊肉
- 创意豆腐泡
- 雪梅娘
- 杨梅醪
- 蘸水腰片
- 红烧狮子头
- 蔓越莓饼干
- 梅干菜蒸鸭
- 猪骨鱿鱼萝卜汤
- 干煸藕条：香气扑鼻的诱惑
- 柠檬蜂蜜水
- 菊花萝卜
- 最清爽的老朋友--马蹄烩肉片
- 咖喱鳕鱼青椒意面
- while
- while away
- whilom
- whilst
- whim
- whimper
- whimpering
- whimsical
- whimsicality
- whimsically
- whimsy
- whine
- whine about
- whiner
- whinge
- 子立昆仲垂和游天宫诗既工且敏义不虚辱再此（宋·张元干）
- 子端山水同裕之赋（金·李纯甫）
- 子素先生客夏盖湖上欲往见而未能因赋诗用简（元末明初·高明）
- 子约患臂奉讯（明·皇甫汸）
- 子纯丈诗来和新居次韵奉酬（清末民国初·俞明震）
- 子纯宅夜集怀望之（明·何景明）
- 子纯邀过东卿（明·何景明）
- 子纶员外招同诸公东河泛舟作歌（清·汪懋麟）
- 子绍分以双井以前韵为谢（宋·周紫芝）
- 子绍至云安复和前韵见寄酬以二首（宋·王十朋）
- 子绍许分双井茶未至（宋·周紫芝）
- 子经昔有黄筌玉笋图故人陈众仲题诗其上后为（宋·胡仲弓）
- 子美士曹送示梅花似表弟有诗因次其韵（宋·李弥逊）
- 子美孔明庙古柏行图（宋末元初·郑思肖）
- 子美醉归图（明·胡奎）
- 管材管件应用技术手册(精)
- 装饰1000例(02附光盘)(精)
- 中国知识分子精神/中国精神系列
- 长生殿(汉英对照)(精)/大中华文库
- 一个远距离男人(精)/西方文化大众精品书系
- 毛泽东与林彪反革命集团的斗争(汪东兴回忆)/当代中国口述史
- 兰花/百花盆栽图说丛书
- Wang Meng Le Papillon
- 新课程与学生评价改革/普通高中新课程研修手册
- 新课程的教学实施/普通高中新课程研修手册
- 免疫养生汤/健康美味系列
- 做成功的家长(九年义务教育最新家教宝典)/成功教育书系
- 在天地间徜徉(我的世界之旅)
- 研究性学习在农村/普通高中研究性学习案例研究丛书
- 盛宣怀(晚清历史长篇)