正宗腐竹烧牛腩的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好干腐竹。
2
腐竹用凉水泡发至软。
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捞出沥干水分待用。
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准备好牛腩，清洗干净。
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切成大块。
6
牛腩凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。
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过凉水清洗干净浮沫。
8
起锅烧油，小火，下火锅底料煸出红油。
9
加冰糖熬出糖色（全程小火）。
10
下入牛腩和干辣椒翻炒均匀。
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转入电高压锅内，加盐、桂皮、八角、香叶、胡椒粉、料酒、姜块压20分钟。
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煮好的牛腩。
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牛腩转入炒锅中，加入腐竹，大火煮开。
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加鸡精和蚝油调味，加少许老抽上色，翻炒均匀出锅。
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起锅装盘，加芹菜装饰一下。
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色香味俱全，美美哒！
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成品图。
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成品图。

诗文	腐竹烧牛腩
释义	食材明细主料牛腩 750克腐竹适量辅料火锅底料适量姜适量桂皮适量八角适量香叶适量冰糖适量干辣椒适量芹菜适量调料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量老抽适量胡椒粉适量料酒适量中辣口味烧工艺三刻钟耗时高级难度腐竹烧牛腩的做法步骤 1 准备好干腐竹。 2 腐竹用凉水泡发至软。 3 捞出沥干水分待用。 4 准备好牛腩，清洗干净。 5 切成大块。 6 牛腩凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。 7 过凉水清洗干净浮沫。 8 起锅烧油，小火，下火锅底料煸出红油。 9 加冰糖熬出糖色（全程小火）。 10 下入牛腩和干辣椒翻炒均匀。 11 转入电高压锅内，加盐、桂皮、八角、香叶、胡椒粉、料酒、姜块压20分钟。 12 煮好的牛腩。 13 牛腩转入炒锅中，加入腐竹，大火煮开。 14 加鸡精和蚝油调味，加少许老抽上色，翻炒均匀出锅。 15 起锅装盘，加芹菜装饰一下。 16 色香味俱全，美美哒！ 17 成品图。 18 成品图。使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
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食材明细

腐竹烧牛腩的做法步骤