食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茄子土豆猪肉炖的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2茄子切成4-5厘米长的块，中间切十字，撒盐腌制30分钟。
-
3土豆切块，放在清水中备用。
-
4葱姜蒜切末，取一个空碗，放入一勺韩式辣椒酱，一勺蚝油，一勺生抽酱油，一小勺辣椒面，少许黑胡椒面，一小勺香油，少许糖把切好的葱姜蒜末加入，搅拌均匀。
-
5葱姜切小片，小米椒切小块，洋葱切小丁。
-
6绞肉机或者料理机中放入准备好的猪肉绞碎，再把小米椒和洋葱放进去绞好备用。
-
7把调好的酱料和肉馅混合到一起。
-
8茄子冲水后，挤出水分，把准备好的肉馅塞到切好的十字里。
-
9我弄的肉馅有点儿多，所以先把肉馅炒了一下200g肉馅适合3个茄子如果肉馅没剩可以省略这一步。
-
10锅中倒油，把茄子土豆放进去，煎一下底，把炒好的肉馅倒进去，加入1大碗水，中火炖15分钟再加入适量的盐和一勺味极鲜酱油调味，在炖5分钟，淀粉水勾芡。
-
11做好以后，盛出来配上米饭。
小窍门
1.3个茄子或者喜欢吃辣的可以多放一勺辣椒酱
2.不喜欢吃姜的，可以不放，用一小勺料酒或者清酒代替
3.小米椒可以用青辣椒代替
4.200g肉最好配3个茄子，因为我只有2个了，所以用了两个
5.茄子一定要用盐腌30分钟，把水挤掉，这样炖的茄子不出水
6.肉馅刚刚好的，第10步可以省略
2.不喜欢吃姜的，可以不放，用一小勺料酒或者清酒代替
3.小米椒可以用青辣椒代替
4.200g肉最好配3个茄子，因为我只有2个了，所以用了两个
5.茄子一定要用盐腌30分钟，把水挤掉，这样炖的茄子不出水
6.肉馅刚刚好的，第10步可以省略
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 酸奶版水果沙拉
- 苦刺心瘦肉汤
- 蒜苗炒肉
- 爆炒甘蓝
- 素馅火烧
- 冰花煎饺
- 芋头糕
- 辣炒空心菜
- 酸辣汤饺
- 蒜苗炒熏腊肠
- 酱肘子
- 樱花曲奇（红丝绒）
- 酸菜肉丁
- 冷吃三拼
- 春笋炒腊肉
- （又伊鲜）酱油炒饭
- fluff蛋白糖（稳定版）
- 韭菜饼
- 简单炒饼
- 荷叶饼夹牛肉酱
- 可乐萝卜丸子
- 玫瑰花??面点
- 手卷寿司
- 韩式南瓜黏米饭
- 韩式辣白菜炒五花肉
- 揉什么抹什么的成语
- 揉眵什么什么的成语
- 揉眵抹泪
- 揎什么什么手的成语
- 揎什么什么臂的成语
- 揎什么什么袖的成语
- 揎什么捋什么的成语
- 揎什么捰什么的成语
- 揎什么攘什么的成语
- 揎什么攞什么的成语
- 揎什么舞什么的成语
- 揎什么裸什么的成语
- 揎拳什么什么的成语
- 揎拳捋袖
- 揎拳捰袖
- 鹧鸪天 咏赵真真杨玉娥唱双渐诸宫调（元·杨立斋）
- 鹧鸪天 咏阮（宋·张镃）
- 鹧鸪天 哀中煜兄二首（当代·王蛰堪）
- 鹧鸪天 喜啸天至（近现代·卢前）
- 鹧鸪天 喜郭亦五刘元凯过访（清·徐石麒）
- 鹧鸪天 四弟年五十，先我而亡，恸之二首（当代·王蛰堪）
- 鹧鸪天四首——和熊东遨先生元玉（当代·陈振家）
- 鹧鸪天四首 其一（近现代·沈祖棻）
- 鹧鸪天四首 其一（近现代·沈祖棻）
- 鹧鸪天四首 其三（近现代·沈祖棻）
- 鹧鸪天四首 其三（近现代·沈祖棻）
- 鹧鸪天四首 其二（近现代·沈祖棻）
- 鹧鸪天四首 其二（近现代·沈祖棻）
- 鹧鸪天四首 其四（近现代·沈祖棻）
- 鹧鸪天四首 其四（近现代·沈祖棻）
- 经济类管理类联考综合能力核心笔记(写作适用于MBA\MPA\MPAcc\MF等专业硕士)/2014跨考专业硕士书系
- 考研英语<2>阅读点石成金(最新版适用于MBA\MPA\MPAcc金融等专业硕士)
- 工业分析技术(普通高等教育十二五创新型规划教材)
- 平面广告设计应用(附光盘)
- 模糊环境下应急管理评价方法及应用
- 经营预测与决策分析--理论实践案例
- 新编20世纪美国文学选读
- 英语学习技巧教程(新维度外语系列教程)
- 管理类与经济类专业学位联考飞跃计划(英语最新版考研英语2各专业考生适用)/海天专硕飞跃计划紫皮书系列
- Android应用开发基础教程(21世纪高等职业教育计算机系列规划教材)
- 广域网架构与路由技术项目教程(21世纪高等职业教育计算机系列规划教材)
- Java EE项目开发教程(第2版高等学校计算机教材)
- 可编程控制器PLC应用技术(西门子机型电子技术轻松学职业教育课程改革创新规划教材)
- 电子元器件及其应用
- AutoCAD2013中文版建筑设计标准培训教程(附光盘)