“馋油条豆浆了，索性做起来”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
油条的做法步骤
-
1中筋粉和膨松剂放入盆里。 -
2用手轻轻混合均匀。
-
3慢慢少量多次加入清水。
-
4慢慢揉至面团呈软和且稍微粘手的面团。
-
5倒入食用油，继续揉均匀面团。
-
6最终的面团一定是软和切稍微粘手的状态即可，盖上盖子冰箱冷藏过夜。
-
7这是第二天醒好的面团，这时候的面团是非常柔软的。
-
8案板撒少许干面粉，取出面团，不要动它，让它正常回温二十分钟。
-
9这时候准备好油锅，开中火烧热油。
-
10用手轻轻按压整理呈宽厚面块，千万别再揉搓了。
-
11用刮刀切成两三指宽的面块。
-
12每两个面块叠一起。
-
13用筷子压一下。
-
14这时候油锅也烧好了，温度一定要足够！足够！足够！用一小块面，试试油温，面块放入，大约五到八秒就能让面块炸至发泡就代表油温合适了，然后把火调到中火，保持。
-
15迅速从案板上两只手提起面丕，轻轻放入油锅。
-
16五秒左右面团就开始膨胀，用筷子不停翻动炸制。
-
17一定要不断翻动，让面丕均匀受热。
-
18直到面丕炸至略微金黄色即可捞出。
-
19泡发的胖油条就炸好喽。
小窍门
做了很多次油条总结了这么几条，大家可以参考一下
用酵母版本的，我个人认为确实口感不如用“油条膨松剂”的好，我自己以前也用了多次酵母版本的方子，但是口感上确实不够泡
面团加水和油揉至后一定一定是够软且稍微粘手的状态
要给面团足够醒的时间
整理油条面丕时一定一定不要再揉了，就徒手快速整理下即可（样子不那么好看可以多做几次就有经验了）
炸至的油温一定要足够，油温达不到，炸出来就会呈死面块
用酵母版本的，我个人认为确实口感不如用“油条膨松剂”的好，我自己以前也用了多次酵母版本的方子，但是口感上确实不够泡
面团加水和油揉至后一定一定是够软且稍微粘手的状态
要给面团足够醒的时间
整理油条面丕时一定一定不要再揉了，就徒手快速整理下即可（样子不那么好看可以多做几次就有经验了）
炸至的油温一定要足够，油温达不到，炸出来就会呈死面块
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
早餐
- 青椒馅水饺
- 芒果西瓜汁
- 鸡蛋面
- 榴莲酥
- 薏米牛奶冰棍
- 香蕉酸奶纸杯蛋糕
- 家常酱肉丝
- #夏日饮品#清新黄瓜白菜饮
- 瓜子酥
- 香辣孜然猪肉条
- 烤蒜蓉茄子
- 私房牛排
- 西瓜汁
- “夏日懒人餐”胡萝卜烧鸡翅
- 白菜炖土豆
- 香辣炸鱼柳
- 酱黄豆
- 爱心小蛋糕
- 卤猪大肠
- 夏日懒人餐___牛奶冰咖啡
- 冬瓜焖番茄
- 蒜蓉苋菜
- BBQ烤虾串
- #夏日懒人餐#开胃爽口大拌菜
- 葱油饼
- move closer to
- moved
- moved by
- move deeply
- moved on
- move forward
- move freely
- move heaven and earth
- move house
- move in
- move in for the kill
- move in on
- move into
- movement
- movement of air
- 平城秋郊怀古（元·李溥光）
- 平城（明末清初·屈大均）
- 平埧城南村三首（明·何景明）
- 平塘三首次子辉韵（宋·陶梦桂）
- 平塘秋意（明·陈琏）
- 平塘陶使君挽歌（宋·艾性夫）
- 平壤怀古（明·祁顺）
- 平壤送南士还天朝（明·许筠）
- 平声四韵（明·许国佐）
- 平夷二首（明·何景明）
- 平夷即事（清·朱煌）
- 平夷所老人（明·何景明）
- 平夷道中二首（金末元初·王寂）
- 平夷驿侯林郡丞不至予出都日郡丞赋诗一章且（明·陈克侯）
- 平宁夏二首（明·蔡可贤）
- 彭斐章文集(精)/武汉大学人文社会科学资深教授文丛
- 微时代危处理/加强和创新互联网社会管理丛书
- 大学计算机软件应用实验教程--多媒体技术与应用实验教程(普通高等学校十三五规划教材)
- 新闻图像在现代传播中的作用研究(第2版)
- 新编中文版Photoshop CS6标准教程(附光盘全国职业教育与成人教育教学用书行业规划教材)
- iOS黑客攻防秘籍 第2版
- UG NX8.0基础应用与案例详解(附光盘)
- UG NX8.5快速入门教程(附光盘UG NX软件应用认证指导用书)
- 嵌入式Linux系统开发与应用(普通高等教育规划教材)
- 漫步卢浮宫博物馆/艺术之旅微笔记系列
- 奇奇怪怪博物馆
- 想象的博物馆(珍奇室艺术史)(精)
- 沽上琅嬛(天津藏书楼和藏书家)(精)
- 徽州文书与中国史研究(第5辑)
- 近代加拿大华文报刊文学研究(以大汉公报为中心)