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诗文
戚风蛋糕
释义
“好吃不腻”
食材明细
主料
面粉
3两
鸡蛋
6颗
辅料
牛奶
70克
花生油
70克
调料
醋
适量
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
非常好吃被孩子偷吃一口哈。
2
鸡蛋打入无油无水盆里在准备一个盆倒入70克牛奶70克花生油40克糖。
3
搅拌后加入3两普通面粉搅拌。
4
把蛋黄用分离器取出加入搅拌好的面粉中z字形搅拌粉。
5
蛋白加入一滴醋用打蛋器打发低速打出泡泡后加糖15克高速打发成奶油形在加10克糖继续打发固定成型。
6
把蛋白分3次倒入面粉液中一定是翻拌哦。
7
烤箱130度60分钟成功。
小窍门
加蛋白时一定翻拌
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/1/4 18:06:52