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诗文
西红柿疙瘩汤
释义
“酸酸甜甜的疙瘩汤好吃易做。”
食材明细
主料
面粉
2杯
西红柿
1只
瘦肉
100g
辅料
香葱
2根
调料
油
适量
盐
适量
酱油
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
西红柿疙瘩汤的做法步骤
1
西红柿切片,瘦肉切丝,香葱切葱花备用。
2
面粉2杯加一小勺盐,一勺食用油,清水适量调成厚厚的面糊。
3
面糊的稀薄度以上图为参考,粘勺子上滴落时比较慢而且能挂旗不断。
4
锅中放油烧热加盐下西红柿翻炒出汁。
5
加清水。
6
放入肉丝,煮开。
7
用不锈钢勺子舀一勺面糊慢慢倒入汤中,一边倒面糊一边拖动勺子,使面糊成条状。直到全部的面糊全部放入锅中后用锅铲轻轻从锅底推动几下。
8
待面糊成疙瘩半透明时加少许酱油撒上葱花就可出锅了。
9
这样的面疙瘩易煮熟,吃起来有嚼劲。
10
面疙瘩有西红柿的酸酸甜甜味,也有肉丝的鲜味,嚼起来还有劲道。
小窍门
1.面糊里面加点油和盐一起搅拌均匀面糊更有劲道。
2.西红柿选起沙水分足的,放盐炒后出汁比较多。
3.面糊里面可以加个鸡蛋进去更美味。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2026/1/2 20:49:46