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诗文 西红柿疙瘩汤
释义
西红柿疙瘩汤的做法
“酸酸甜甜的疙瘩汤好吃易做。”

食材明细

主料
  • 面粉 2杯
  • 西红柿 1只
  • 瘦肉 100g
辅料
  • 香葱 2根
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

西红柿疙瘩汤的做法步骤

  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：1
    1
    西红柿切片，瘦肉切丝，香葱切葱花备用。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：2
    2
    面粉2杯加一小勺盐，一勺食用油，清水适量调成厚厚的面糊。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：3
    3
    面糊的稀薄度以上图为参考，粘勺子上滴落时比较慢而且能挂旗不断。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：4
    4
    锅中放油烧热加盐下西红柿翻炒出汁。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：5
    5
    加清水。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：6
    6
    放入肉丝，煮开。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：7
    7
    用不锈钢勺子舀一勺面糊慢慢倒入汤中，一边倒面糊一边拖动勺子，使面糊成条状。直到全部的面糊全部放入锅中后用锅铲轻轻从锅底推动几下。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：8
    8
    待面糊成疙瘩半透明时加少许酱油撒上葱花就可出锅了。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：9
    9
    这样的面疙瘩易煮熟，吃起来有嚼劲。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤：10
    10
    面疙瘩有西红柿的酸酸甜甜味，也有肉丝的鲜味，嚼起来还有劲道。

小窍门

1.面糊里面加点油和盐一起搅拌均匀面糊更有劲道。
2.西红柿选起沙水分足的，放盐炒后出汁比较多。
3.面糊里面可以加个鸡蛋进去更美味。

使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/3/27 4:34:22