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诗文
干煸小鱼干
释义
“咸香,小火慢慢煸炒,非常香,好下饭。”
食材明细
主料
小鱼干
适量
辅料
油
少许
生抽
少许
姜
少许
蒜头
少许
小米辣
少许
糖
少许
胡椒粉
少许
咸香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
干煸小鱼干的做法步骤
1
小鱼干。
2
用剪刀把小鱼干头剪掉(可以不剪,我家小孩不爱吃头所以才剪掉,其实煸炒后很香酥的)。
3
小鱼干用温水冲洗下,用厨房纸吸干水份,切点姜,蒜。
4
热锅放油,放下小鱼干小火煸炒。
5
要小火煸炒,把鱼干均匀受热,不停翻动。
6
看图小鱼干煸炒至金黄,其实这样很酥香了,把姜蒜末放入继续小火煸炒。
7
出锅前调生抽,胡椒粉,糖翻炒均匀即可。
8
成品图,放上少许小米辣点缀下。
9
成品图。
小窍门
全程都是小火煸炒
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/15 15:49:58