“买了十斤面粉，开始霍霍咯??”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜虾皮粉丝馅饼的做法步骤
-
1面粉倒入大碗中，撒入酵母粉，搅拌均匀。 -
2倒入适量温水，搅拌成棉絮状，然后再倒入两勺食用油，搓揉成光滑的面团，放置温暖处发酵。
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3锅中倒入少许油，把洗净的虾皮倒入炒香。
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4韭菜洗净，切末备用。
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5取一扎粉丝用水泡软，再剪成小段。
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6将炒好的虾皮，韭菜末以及粉丝搅拌均匀。
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7倒入生抽、盐。
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8撒入黑胡椒粉。
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9最后滴入香油搅拌均匀。
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10如果馅料出水，可以撒入少许面粉，把水分吸干。
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11发酵好的面团取出搓揉，排气。
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12分成小剂子，擀成四边薄中间厚的面皮，再包入馅料。
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13像包包子那样封口，然后再轧扁，放置一旁二次发酵20分钟。
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14锅中倒入适量油，摇晃均匀，小火把面饼煎至两面金黄即可。
小窍门
虾皮带咸味，所以不要放太多盐，以免过咸
使用的厨具：平底锅
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