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诗文	青瓜皮蛋汤
释义	食材明细 主料 皮蛋 2个 黄瓜 1条 辅料 香菜 适量 姜 1块 盐 5g 原味 口味 未知 难度 青瓜皮蛋汤的做法步骤 1 黄瓜洗净切片备用。 2 锅中坐水，放入皮蛋，煮开再煮5分钟后捞起。 3 煮过的皮蛋去壳切瓣。 4 锅烧热，放入姜片炒香，加适量水烧开。 5 加入黄瓜片煮开。 6 倒入皮蛋，再次煮开。 7 调入盐，出锅前放入香菜段，关火起锅。 8 成品图。 小窍门 皮蛋水煮一下可以让蛋黄凝固，切出来不碎不粘。 所属分类： 汤类   家常菜
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