食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒸酸奶蛋糕的做法步骤
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13个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，放入无水的大碗里。 -
23个蛋黄加200mI酸奶，10克油，一些糖（从50克糖里倒一些），搅拌匀。
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3过筛低筋面粉80克。
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4搅拌匀。
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5蛋清打发大泡，放入5克玉米淀粉，分3次放剩下的糖。
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6打发至立尖角。
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7蛋白分2次放入蛋黄糊里，翻拌。（不要一个方向搅，要像炒菜一样，上下翻拌）。
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8倒入刷油的大碗。（大碗提前刷好油，全部都要刷油，好脱膜）。
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9大火蒸25分钟。
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10倒入碗里，切块即可。
使用的厨具：蒸锅
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