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诗文
木瓜炒卤耳尖
释义
食材明细
主料
卤猪耳尖
1个
木瓜丝
少许
辅料
芹菜
2根
小尖椒
6个
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
调料
麻油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
辣椒粉
适量
料酒
适量
中辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
木瓜炒卤耳尖的做法步骤
1
将干木瓜丝用凉水泡10分钟。
2
将泡发的木瓜丝挤去水分,加厨邦极味鲜、辣椒粉、麻油拌匀半小时以上入味。
3
卤猪耳尖切丝,葱姜蒜及芹菜切断,小米椒切碎。
4
热油将葱姜蒜爆香。
5
下耳尖,下卤耳尖加少许盐,胡椒粉及料酒翻炒出锅。
6
另下油,依次放入辣椒圈,木瓜丝,芹菜快速翻炒。
7
再加入炒好的耳尖,烹少许生抽,一碟下饭的木瓜丝炒卤耳尖就做好了,木瓜爽脆,耳尖飘香??。
小窍门
1、木瓜只能用凉水发,切忌用热水,否则就不爽脆了。
2、生抽建议用厨邦极味鲜,容易上色。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/23 6:44:14