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诗文	滑炒鸡肉片
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 适量 辅料 盐 适量 蛋清 1个 胡萝卜 适量 黄瓜 适量 黑木耳 适量 玉米淀粉 适量 色拉油 适量 毛豆子 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 滑炒鸡肉片的做法步骤 1 毛豆子，黑木耳洗净，黄瓜（我没放），胡萝卜切成菱形备用，鸡胸肉切片，倒入一些水，用手抓匀，使肉片都沾到水。 2 水倒出，取淀粉，蛋清倒入搅拌后静置半小时。 3 炒锅加水烧开，肉片放入，至肉片浮起捞出，用凉开水冲一下。 4 炒锅加热放油，依次倒入黄瓜，胡萝卜，黑木耳，毛豆子煸炒，加入鸡肉片爆炒一会，加入盐，放少量水烧开即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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