“我心目中广东最具代表性的早餐之一，孩子们的最爱！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉末鸡蛋肠粉的做法步骤
-
1上一张所需工具材料全家福。鸡蛋打碎，瘦肉剁碎。 -
2粉加水调成粉浆。
-
3平底盘刷上油。淘宝有肠粉专用盘卖。
-
4倒上2汤勺的粉浆，放点肉沫。粉浆以铺匀盘底为宜，太多了，做出来的肠粉会厚不好吃。
-
5放进烧开水的锅里，盖上盖，大火蒸2分钟左右。
-
6加上鸡蛋液的。不过直接在粉浆里加鸡蛋液的，出来肠粉会有点硬，可以先蒸粉浆，差不多熟再加鸡蛋液，这样最好吃。
-
7蒸到粉皮向冒泡那样鼓起来就熟了，不过一开锅鼓起来的包就下去了，拍不出来效果。用刮板铲起，上碟，淋点酱油就可以吃了。
-
8要趁热吃哦。
小窍门
有两个大的平底盘，操作起来会更快些。早餐每人要吃2盘才够。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
粤菜
广东小吃