“宅在家里，做美食过日子。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
波兰种吐司的做法步骤
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1把波兰种材料拌匀，放冰箱冷藏过夜。我冷藏了12小时。 -
2除黄油外，把面包材料和波兰种放入面包机，揉面15分钟，按停止键，放入软化的黄油，重面团键，揉至完成。（我面包机一揉面程序是30分钟，共揉了45分钟。）
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3揉出手套膜。
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4发酵至2倍大。(手指扎进去拔出来，不反弹不塌陷就好了。)
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5把面团拿出来，按压排气，分成6等份。
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6取一面团上下擀开成椭圆形。（如图）
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7上下折叠。（如图）全部擀好。
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8再擀成宽与模具等宽的长形。
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9我一个做了原味，一个放了葡萄干。
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10卷起来。（最好是2圈半）
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11放入450克吐司模。
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12盖上锡纸或保鲜膜，放温度的地方发酵40分钟或以上。
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13发酵至8分满
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14刷上鸡蛋液。
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15放入预热好的烤箱，350F/180C度烤35分钟。上色后盖上锡纸防颜色过深。
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16出炉马上脱模放凉。
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17美美哒。
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18非常柔软拉丝。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
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