食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸酸甜甜零添加草莓酱的做法步骤
-
1草莓去蒂清洗干净，称重白砂糖，柠檬是做蛋糕取柠檬皮屑剩下的。反正只用柠檬汁，物尽其用吧。 -
2我喜欢切成大块，这样做出来即可以保留果肉的颗粒感又可以缩短腌制的时间。
-
3把准备好的白砂糖（冰糖也可以）撒在草莓上腌制30分钟，也相当于“杀杀水”让草莓脱水，记得当年第一次做的时候直接下锅了，结果熬了一小时才收干水份。
-
4腌制草莓的时间，我们来挤柠檬汁，添加柠檬汁调节酸甜的口感，还能让草莓酱颜色鲜艳红亮。
-
5草莓腌制30分钟，腌出来的草莓汁就不下锅了，把草莓果粒放到干净无油的锅里小火熬制，不停搅拌防止粘锅底。这步骤我拍的视频上传不了大家就自动忽略吧。
-
6熬啊熬，熬呀熬，眼看着草莓出水，起沫沫到熬出大泡泡，全程小火，小心别被烫到了。
-
7好了，准备封装，密封好了可以放2-3个月不坏。
-
8熬到果胶有粘性，果肉也都软烂即可，趁热装进消毒好的罐头瓶子。
-
9趁热拧紧。
-
10倒扣至凉透。因为无添加，糖的添加量我按照草莓重量20%添加。在腌制过程中也会消耗流失一些糖分。所以吃起来是酸酸甜甜的的口感。不会像买来的那么死甜。明天考个吐司，早餐抹在面包上吃，哇塞。完美。
小窍门
全程没复杂的工艺，至于甜度和糖量可以自己调节，如果不能密封保存，或者开封了，要在1周内吃完，我今天用了750克草莓，做了280毫升玻璃瓶，正好两瓶果酱。
记录并分享，希望能看全方子以后再下手。另外，慧慧不接受一切质疑。毕竟老话说众口难调。
写给有需要的小白同学练手，王者请另开贴，我去膜拜。多谢
记录并分享，希望能看全方子以后再下手。另外，慧慧不接受一切质疑。毕竟老话说众口难调。
写给有需要的小白同学练手，王者请另开贴，我去膜拜。多谢
使用的厨具：汤锅
所属分类：
自制酱料
- 草莓抱抱蛋糕
- 吐司布丁杯
- 烧肉炆土豆
- 酱油拌面
- 包菜炒粉丝
- 酥炸山药球
- 虾胶炒黄瓜
- 香浓花生酱
- 白玉菇炒香芹
- 腰缠万贯
- 羊肉面
- 奥利奥蛋糕卷
- 凉拌萝卜叶
- 莲藕猪肉水饺
- 白果荷兰豆
- 紫烧麦
- 红烧猪蹄
- 花胶螺片玉竹汤
- 黑木耳瘦肉丝盖浇面
- 苹果山楂红枣汤
- 青菜烧油面筋
- 鱼香豆腐
- 玉子烧
- 蒸原味香肠
- 牙签羊肉
- goon a vacation
- go one better
- goon the picnic
- go on with it
- gooseberries burlington
- gooseberries buy
- gooseberries ice scraper
- gooseberry bush
- gooseberry plants
- goose bumps
- goose chase
- goose creek
- goose dhowfunny
- goose down comforter
- goose egg
- 堂下梅一枝开迟而花极小疑地势使然感叹而作（宋·赵蕃）
- 堂下芍药花盛开而芜秽不治太夫人课奴芟夷草（宋·洪朋）
- 堂东小室深丈袤半之戏作（宋·陆游）
- 堂中以大盆渍白莲花石菖蒲翛然无复暑意睡起（宋·陆游）
- 堂中安奉高宗寿皇今上御书碑（宋·张镃）
- 堂中画像探题得杜子美（宋·欧阳修）
- 堂乃有庭盆花次第循阶墀而布列以愉宾朋以媚（明·郭之奇）
- 堂前东偏松棚清荫可爱为赋五言八句（宋·虞俦）
- 堂前井（宋·王禹称）
- 堂前含笑花二株二鸟巢其上（明·吴琏）
- 堂前梅树忽一枝生入厨檐（明·程敏政）
- 堂前皂筴树（宋·孔平仲）
- 堂前种二桃诗示秬秸（宋·张耒）
- 堂后梅（宋·王遂）
- 堂堂曲（唐·温庭筠）
- 景观手绘(21天突破手绘与快速设计)
- 二手车鉴定评估与交易(附实训工单职业教育汽车类专业互联网+创新教材)
- 1+X建筑信息模型(BIM)职业技能等级证书(学生手册初级1+X建筑信息模型BIM职业技能等级证书配套系列教材)
- 病理生理学(供临床基础预防口腔药学检验护理等专业使用医学英文原版改编双语教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- TEENS'SPACE英语街(时文2020年第1辑)
- 小学英语(6下PEP)/学而思基本功同步练
- Java程序设计项目教程(第2版十二五职业教育国家规划教材修订版高等职业教育计算机类课程新形态一体化规划教材)
- 英语(3下PEP版)/新课时体验
- 英语(9下人教版浙江专用)/课时作业本
- 会计学原理
- 生物/2021江苏省普通高中学业水平测试一本过
- 七年级英语(下外研新标准18周年升级版)/教与学课程同步讲练
- 高中生物竞赛培优教程
- 生物学(7下JSJY2020升级版)/1课3练单元达标测试
- 跟我学数学(6下人教版护眼大字本)