食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
发面千层饼的做法步骤
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1准备两碗面粉。 -
2加入5克酵母粉。
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3加入两勺白糖。
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4边加水边用筷子顺时针搅拌。
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5边加水边搅拌，搅拌至棉絮状。
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6用手和面，和成光滑的面团。
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7套上干净的塑料袋或者盖上保鲜膜，醒发一个小时。
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8呈现蜂窝状抓出。
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9蜂窝状气泡醒发最佳。
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10用手完全把面抓出至案板，面盆完全清理干净。
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11揉面排气。
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12揉面排气。
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13揉面排气。
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14用刀切成三小块。
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15切成三小块，依次揉面排气，至光滑的表面，放一边。
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16依次揉面排气。
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17用擀面杖擀成饼。
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18擀成长方形的大长圆薄饼。
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19已擀好的薄饼。
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20均匀的抹一层油。
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21均匀的抹一层油。
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22在光滑的表面均匀的抹一层油。
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23根据个人口味，均匀的撒一勺盐，大约5克。
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24用手把盐抹匀。
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25根据个人口味，撒一勺五香粉。
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26均匀的涂抹五香粉。
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27对称的切十刀。
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28对称的切十刀，一面五刀。
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29叠成长方形的面饼。
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30先左后右叠面饼。
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31先左后右，或者先右后左。
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32已经叠好，面叶封好口，捏实。
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33最后的面叶朝下。
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34面叶朝下。
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35用擀面杖擀成圆饼。
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36擀成光滑的圆饼。
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37放到笼屉里。
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38依次擀好的三个面饼，分开放到笼屉里。
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39盖上锅盖，水开蒸30分钟即可。
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40已蒸好的面饼。
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41热气腾腾的面饼，看着就很诱人，很有食欲。
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42用刀切十字，切成四块。
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43层次分明，软香可口。
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44软香可口。
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45层次分明，软香可口，配上菜肴，更是美味佳肴。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
饼
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