食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅辣子鸡的做法步骤
-
1备料。 -
2备料。
-
3备料，香菇不够，我加了点杏鲍菇。
-
4洗干净，剁块的鸡肉，三黄鸡。
-
5半锅的菜油，慢慢制油，制熟了后（我们是生菜籽油，所以要找制熟了才能炒菜用，不然是有生味儿）先炸香菇。
-
6香菇炸干捞出，再炸鸡，不要心狠一次性全部下锅了，这会炸不干净的，油也会被用脏了，我一般剩下的炸过鸡的油，会拿来油泼辣椒或者存放炒菜，除非你家有矿可以倒掉，哈哈。
-
7鸡肉一定分次，慢慢炸，其实炸干点或者嫩点都是看你们个人喜欢噢。
-
8我给榨得很干，应朋友的口味需求做的。
-
9榨干了所有鸡肉，就剩余一些油准备炒料了，先是糍粑辣椒+豆瓣酱，炒香。
-
10炒香了后，再把剩下的料下锅爆炒。
-
11大火炒。
-
12明显油不够了，炒料是非常吃油的，我又加了3勺炸过鸡的油。
-
13最后放泡椒。
-
14鸡呀菇呀，全部下锅。
-
15爆炒翻炒，加调料了，花椒粒适量+蚝油+酱油+鸡精，真的不需要放盐，豆瓣酱够够的了。
-
16炒匀了调料，再2匙白酒，去腥提香；最后放土豆，土豆要切大块点哦，不然切太细，干锅会闷烂掉一锅。
-
17炒锅用完了，换到干锅里，端桌上去，撒葱，慢慢闷香，如果有芝麻是最好的啦。
-
18上桌。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
川菜
朋友聚餐
宴客菜
午餐
晚餐
- 白菜豆腐全麦面蒸包
- 酿冬菇
- 黑芝麻全蛋蛋糕
- 牛肉扁芹菜
- 枣泥酱荷花酥
- 枣干酥条
- 菠菜面
- 枣花糕
- 芝士红薯丸
- 和和美美，岁岁平安 “守岁饺子”
- 山药紫薯糕
- 仙草阁私房菜（大鱼大肉）--腊月二十九（干炸丸子）
- 烩三鲜
- 鸡胗煮米丝
- 珍珠鱼肚海参汤
- 炝拌韭苔土豆丝
- 粽子
- 红烧翅中--节日的美味佳肴
- 番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法
- 牛轧糖
- 牛肉青萝卜
- 豆豉蒸鲶鱼
- 香煎芋丝饼
- 肉皮冻--身体必备的胶原蛋白
- 黄金满屋【鱼子煎蛋】
- acknowledgements
- acknowledge receipt of
- acknowledge that
- acknowledgment
- acknowledgments
- a closer look at
- ACLU
- acme
- acne
- acne rosacea
- acolyte
- aconite
- a cool
- a corker of a
- acorn
- 望江南 题嘉定章小琴女史《拜月图》（清·黄钧宰）
- 望江南 题扬州画舫录（清末民国初·易顺鼎）
- 望江南 题旧照（近现代·汪玢）
- 望江南 题晋府旧藏王子敬书洛神赋十三行精（近现代·龙榆生）
- 望江南 题有是园图（清·熊琏）
- 望江南 题画（清·徐釚）
- 望江南 题疑舫（清·曹尔堪）
- 望江南 题黄楚桥先生独立图（清·熊琏）
- 望江南 饯菊（清末民国初·郑元昭）
- 望江南 高雨阁（清·吴绮）
- 望江南 鸟语（近现代·徐谦）
- 望江南（元末明初·刘基）
- 望江南（唐·敦煌曲子）
- 望江南（宋·戴复古）
- 望江南（宋·洪皓）
- 新能源汽车动力电池及管理系统检修(新能源汽车专业岗课赛证融通活页式创新教材)
- Python爬虫与数据采集(人工智能技术应用十四五高等职业教育新形态一体化教材)
- 小老鼠大冒险(5美食家黄鼬阿宝反攻)
- 我国农产品物流高质量发展研究/中国物流专家专著系列
- CorelDRAW2022平面设计案例教程(全彩慕课版)/创新设计思维数字媒体与艺术设计类新形态丛书
- 财务管理(高等院校经济管理类新形态系列教材)
- 同步作文一本通(跟着特级教师学写作5下)
- 5G车联网技术与应用/5G增强技术丛书
- 同步作文一本通(跟着特级教师学写作3上)
- 小学英语高阶思维养成策略
- 中国古代神话(推荐8-9岁儿童阅读)/ao鹅注音版经典儿童文学分级阅读丛书
- 数字化和嵌入式治理背景下中国环境治理的进程与成效
- 面向电子鼻的复合光气体传感方法(精)
- 身体重置(50+人群逆龄健康法则)
- 高考英语优解优练(新高考版共2册)/名师领航