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诗文	红烧带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 花椒 适量 八角 适量 白醋 适量 白糖 适量 油 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 红烧带鱼的做法步骤 1 带鱼切段洗净，两面用刀划几道。放料酒，葱姜腌20分钟。 2 锅中倒油，小火，葱姜蒜八角，几粒花椒炒香，放入沥干水的带鱼，稍微煎一下，用筷子翻面。 3 倒入少许料酒，适量生抽，老抽，倒入没过鱼的水，大火煮开，然后转中火，放一勺白糖，一勺醋。继续炖20分钟。 4 最后放少许白胡椒粉，大火收汁即可。 小窍门 还有一种方法，是裹生粉煎。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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