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诗文
蒜苗炒腊肉
释义
“微辣,咸鲜,蒜苗和腊肉完美搭配。”
食材明细
主料
蒜苗
适量
腊肉
适量
红椒
适量
辅料
花生油
适量
姜蒜
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒜苗炒腊肉的做法步骤
1
蒜苗,腊肉,红椒。
2
蒜苗切斜段,红椒切菱形片。
3
腊肉切薄片。
4
锅内适量水烧开,腊肉焯10分钟左右。焯腊肉的汤留适量出来。
5
锅内适量油烧热,姜蒜,花椒炒香。
6
一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
7
腊肉放入。
8
翻炒几下。
9
蒜苗放入。
10
翻炒几下,倒入一勺焯腊肉的汤汁。
11
适量生抽调味,翻炒均匀关火盛盘。
12
成品。
13
成品。
小窍门
腊肉,郫县豆瓣酱都有咸度,我没有额外放盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/20 12:42:32