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诗文	红烧刀鱼
释义	食材明细 主料 刀鱼段 500克 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 生抽 一勺 番茄酱 一勺 盐 少量 料酒 一勺 蚝油 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧刀鱼的做法步骤 1 刀鱼切成细纹撒上白面。 2 裹上鸡蛋液。 3 不沾锅油烧热，放入刀鱼炸成两面金黄。 4 夹出空油。 5 锅少留油，放入干辣椒炸香。 6 在放葱，姜，蒜炒香。 7 加开水放入刀鱼，放一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐料酒一勺。 8 盖上盖子炖10分钟。 9 等汤汁收恰到好处出锅。 10 成品。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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