“喜欢树莓的味道，酸甜带着清香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
树莓慕斯的做法步骤
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1奥利奥饼干去掉夹心（夹心留用），放入保鲜袋，用擀面杖轻轻擀碎。 -
2擀碎呈这样粗粒状就可以了。
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3准备好黄油。
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4隔水融化开，或者微波炉30秒。
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5奥利奥碎加入到黄油里，拌均匀。
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6倒入模具，用擀面杖一头，轻轻压实（这是加高四寸活底模）。
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7放入冰箱冷藏备用。
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8吉利丁粉用2勺凉白开泡十分钟。
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9锅里加入水，小火加热，放入吉利丁碗，隔水加热融化吉利丁粉，呈吉利丁液备用。
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10树莓提前洗净，沥干水分，加入刚才去掉的奥利奥心，夹心非常甜，所以就没有额外加糖了，放入料理机。
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11启动料理机，打成泥。
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12刚才的吉利丁液过滤到树莓泥里，混合均匀，备用。
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13淡奶油准备好。
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14加入2勺白糖，打发到奶油出现纹路即可，不可打过头。
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15把草莓酸奶加入淡奶油，用翻板的手法混合。
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16完全混合好奶油和酸奶。
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17加入树莓吉利丁混合物，也采用翻拌手法。
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18完全混合好，慕斯液也就做好了。
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19取出冷藏过的模具，将慕斯液缓缓倒入。
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20倒入慕斯液后，轻轻用刮刀整理好表面或者轻震平表面，然后入冰箱冷藏过夜。
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21冷藏过夜的慕斯，用吹风轻吹边缘，很容易就脱模了。
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22表面装饰几颗树莓，筛少许糖粉即可。
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23好吃的树莓慕斯。
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙
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