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诗文	鸡蛋炒面
释义	食材明细 主料 挂面 适量 鸡蛋 两个 青菜梗 适量 干辣椒 两个 葱 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 老抽 少许 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 鸡蛋炒面的做法步骤 1 准备好挂面。 2 青菜梗切成丝、鸡蛋磕入碗中、干辣椒切成小段。 3 起锅烧水，水有小泡泡时，下入面条，快速划散，煮3分钟左右（由于是炒面条，不用煮太烂）。 4 过凉水待用。 5 起锅烧油，油七成热时。 6 下入鸡蛋快速翻炒均匀，盛出待用。 7 锅中留油，下入青菜梗和干辣椒翻炒断生。 8 加盐、鸡精、蚝油、老抽调味，加少许水，翻炒均匀。 9 下入面条。 10 翻炒均匀。 11 加入鸡蛋快速翻炒均匀。 12 加葱段，翻炒均匀出锅。 13 好了?? 14 美美哒！ 15 ?? 16 ?? 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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