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诗文 肉末酿豆腐
释义
肉末酿豆腐的做法

食材明细

主料
  • 老豆腐 1块
  • 肉末 200g
辅料
  • 大葱 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 生抽 2勺
  • 淀粉 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 盐 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

肉末酿豆腐的做法步骤

  • 肉末酿豆腐的做法步骤：1
    1
    准备
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐切成大块。
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：3
    3
    用勺子把中间挖个洞。
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：4
    4
    挖出来的豆腐边角料、放入肉末中。
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：5
    5
    把它拌匀。
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：6
    6
    加入一勺生抽，一勺蚝油，葱姜末、少许盐，香油拌匀。
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：7
    7
    加入淀粉，搅拌均匀、静置一会儿。
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：8
    8
    把调好的馅料、放入豆腐中填平
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：9
    9
    装好所有的。
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：10
    10
    锅中下入油、放入豆腐块。可以用不粘锅、
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：11
    11
    煎好一面再翻面煎
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：12
    12
    每一面都要煎好、四面八方都煎至金黄色。
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：13
    13
    取一个碗、调个汁、加入：蚝油一勺、姜蒜末一勺、盐少许、生抽一勺、加入小半碗水搅拌均匀
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：14
    14
    把调好的汁、倒入豆腐中闷煮2分钟左右。锅底留汤汁
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：15
    15
    水淀粉调好。
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：16
    16
    取出豆腐下，入水淀粉，迅速搅拌均匀
  • 肉末酿豆腐的做法步骤：17
    17
    淋在豆腐上、太香了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/16 7:38:45