食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肠仔面包的做法步骤
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1主料中除黄油以外，所有的食材放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面。 -
2面包机选择和面程序，开盖，时间设置为15分钟。
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3时间结束后，加入软化好的黄油。
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4面包机选择和面程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再次重复2遍，整个揉面程序是4次（加上放黄油之前的那一次）。
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5程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的手套膜即可（揉面的次数根据出手套膜的情况可以适当调整次数）。
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6面团再次揉光滑。
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7不用发酵，直接把面团分成6等分，分别滚圆，盖上保鲜膜室温静置20分钟。
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8静置完成后，取出一个面团，擀成长舌状。
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9翻面后整理形状，从上往下卷起。
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10卷起。
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11??
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12静置完成后，取出面团，擀成长舌状，尽量擀长。
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13翻面后整理形状，从上往下卷起。
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14面团团成圆形。
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15面团搓成长条，螺旋状卷起一根火腿肠。
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16依次做完，摆入烤盘中，放入不开的烤箱中，放一碗开水（100度）帮助进行发酵，（温度保持35度，湿度85%），发酵时间约60分。
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17发酵好的面团，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。
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18烤箱预热好，烤盘放入烤箱中，上小火170度，烤25分钟即可。
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19出炉了??
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20??
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21不错哦??
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙