“猪脚富含胶原蛋白，胶原蛋白能延缓衰老，搞癌，减慢机体细胞老化，美容哦！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
生煲猪脚的做法步骤
-
1新鲜的猪脚，最好是前脚，因为前脚比后腿肉多，猪手嘛。 -
2把猪脚收拾干净，用夹子把细毛夹掉，最好再用刀子把表皮刮一遍，因为猪皮比较脏，如果洗不干净，会有异味。然后斩块备用。 -
3生姜切片，蒜拍碎。 -
4把猪脚放进砂锅里（当然，高压锅也行，不过我都用砂锅），放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲,煲大概1个小时左右便成。 -
5煲好了，看，垂涎欲滴吧？！ -
6再加上两杯自酿葡萄酒，超级享受！
小窍门
不要放盐和水，因为醋、酱油和红糖已含有的盐份。另外酱油和醋已够水份，可以不用再另外加水了，这样煲出来的猪脚原汁原味。（另：大火烧开后再转小火。煲时间的长短可根据个人口味适调，喜欢吃烂一点的可以煲久点）
所属分类：
热菜
闽菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐