食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
树桩蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋白和蛋黄分开。 -
2蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状。
-
3加入可可粉。
-
4筛入面粉。
-
5搅拌均匀。
-
6搅拌均匀至无干粉（或用打蛋器打几秒钟也可）。
-
7蛋白分三次加入白糖（隔一碗70度的热水）打成硬性发泡状态。
-
8提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）。
-
9取1/3蛋白霜到可可面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（不要划圈搅拌哦，以免消泡）。
-
10再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（同样不能画圈搅拌哦）。
-
11可可蛋糕糊就好了。
-
12可可蛋糕糊倒入模具中，震平（底部垫油纸好脱模）。
-
13烤箱预热，蛋糕糊放入烤箱中，170度，中层，烤25分钟出炉晾凉，蛋糕体上轻轻的划几刀。
-
14蛋糕从油纸的一头慢慢卷起，放入冰箱冷藏定型30分钟。
-
15我们来做淋面巧克力，准备好巧克力和淡奶油放入一个碗中。
-
16隔热水融化（50-60度，温度不能太高，以免油水分离）。
-
17融化好的巧克力奶油完全的混合好呈现丝滑的状态即可，晾凉待用（刚融化好的巧克力奶油比较稀，不可以马上淋到蛋糕上，必须放入冰箱冷藏至很稠的状态，用刮刀搅拌时有很明显的纹路即可用）。
-
18这个状态就好了。
-
19巧克力奶油抹在蛋糕卷上，用叉子划出树桩的纹路即可。
-
20撒上椰蓉做雪花。
-
21好了，是不是很抽象呀。
-
22成品图
-
23成品图
-
24成品图
-
25成品图
-
26成品图
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
圣诞节
- 奶酪面包
- 抹茶南瓜塔
- 牛肉好吃不老的秘诀
- 简易干炸带鱼
- 小白菜炒花蛤
- 白白胖胖的奶香馒头
- 自制美味酸奶
- 普罗旺斯之恋
- 木糖醇切达芝士饼干
- 山药炒红苋菜
- 青椒煎蛋
- 酸甜排骨
- 桂花豆沙糯米糕-糯米糕的家常做法
- 蜜红豆吐司
- 孔雀开屏鱼
- 胡萝卜面包
- 冰糖杨梅苦瓜
- 八寸巧克力慕斯蛋糕
- 蒜泥白肉
- 蛋黄酥
- 糖玫瑰花馍
- 汤种奶香排包
- 油焖大虾
- 淮山豆浆
- 彩色粽子
- funny book
- funny books
- funny business
- funny cartoons
- funny cat videos
- funny clothes
- funny clown
- funny comedy
- funny cwelcome
- funny day
- funny frog
- funny giraffe
- funny girl
- funny girls
- funny guy
- 次下牢韵（唐·戴叔伦）
- 次下竺僧韵（宋·俞桂）
- 次下邳（明·王洪）
- 次与仲和联句韵（明·陈铎）
- 次与叔兄山行韵（宋·卫泾）
- 次丘太守韵留别高良佐郎中（明·江源）
- 次丘太守韵（明·郭奎）
- 次丘时雍登庐山（明·祁顺）
- 次丘监丞破山夜集并纤字韵（宋·释居简）
- 次丘苏州宫词二首（明·江源）
- 次东乡雨夜枕上口占二首（明·郭之奇）
- 次东原先生与其甥魏公美画诗韵（明·屠滽）
- 次东园赠舍弟韵奉寄（明·储巏）
- 次东坡先生用六一先生雪诗律令龟字二十韵旧（宋·杨万里）
- 次东坡先生蜡梅韵（宋·杨万里）
- 会计学基础(第4版21世纪会计系列教材)
- 海德堡笔记/天下文丛
- 公司理财(21世纪高职高专财会专业工学结合课程改革系列教材)
- 你以为你以为的就是你以为的吗(12道检测思考清晰度的逻辑谜题)
- 行政法概论(21世纪高等继续教育精品教材)
- 计量经济学(第4版21世纪经济学系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- AP物理
- 工资形成机制变革下的经济结构调整--契机路径与政策/中国经济问题丛书
- 人权与中国思想(一种跨文化的探索)/政治哲学丛书
- 资本是个好东西
- 形势与政策
- 变革时代的高等学校文科教育(中国人民大学本科人才培养的探索与实践)
- 国际市场营销(第2版21世纪市场营销系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 营销思想史(教育部经济管理类主干课程教材)
- 国际知识产权(第3版)/简明系列/国际贸易经典译丛