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诗文
蝴蝶酥
释义
食材明细
水油皮
中筋粉
220g
液态酥油
80g(或黄油)
牛奶
100g
白砂糖
20g
油酥
低筋粉
150g
液态酥油
70g(或黄油)
配料
白砂糖
适量
中筋粉
适量(防粘黏)
蛋黄
两个
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蝴蝶酥的做法步骤
1
油酥材料混合成一团,静置半小时
2
水油皮材料混合,搅拌起筋,大概二三十分钟,成手套膜,静置半小时
3
桌面上和擀面杖撒粉防粘黏
4
水油皮擀成方形
5
油酥也擀成方形放到水油皮上面整好
6
折叠包起来
7
再折一下,完全包起
8
再次擀开,尽量接近方形
9
折叠
10
撒一层白砂糖
11
再次对折
12
再撒一层白砂糖
13
再次对折
14
再次擀开
15
撒上白砂糖
16
抹匀
17
切成宽度相等的条
18
两端卷起来
19
这样
20
码好
21
刷一层蛋黄液
22
喜欢吃甜口的再加一层白砂糖
23
190℃上下火25分钟,是这种效果,我家大都喜欢吃焦香一点的,这种最好
24
不想那么焦就180℃上下火23分钟是这种效果,自己看着口味调整
25
完全冷却后装袋袋分给小伙伴啦。
小窍门
1、每个烤箱都有他的脾气,可以按自己家烤箱进行时间调整。
2、这个方子里我自己用的是液态酥油,也可以用黄油或者猪油代替。
3、牛奶也可以用水代替,影响不大。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 夜宵
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经典味——独家秘制剁椒
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枭首示众
枭鸾什么什么的成语
枭鸾并栖
枯井什么什么的成语
枯井颓巢
枯什么之什么的成语
枯什么乏什么的成语
枯什么什么余的成语
枯什么什么华的成语
枯什么什么叶的成语
枯什么什么味的成语
枯什么什么士的成语
枯什么什么岁的成语
枯什么什么巢的成语
客许惠木犀而花殊未开三绝(宋·周紫芝)
客话太白武功之胜因怀康对山修撰(清·严玉森)
客语(元·黄石翁)
客说嵩顶松实甚佳(宋·吕本中)
客诵故人刘立道梅花诗有怀用其韵以寄之(宋·李弥逊)
客请游望湖亭脩碧轩不及往次韵二首(明·程敏政)
客读陆放翁临川道中诗醉饱休相避堪羞甚乞墦(清·章甫)
客谈上莞罗氏山居幽胜欲托迹避世诗以寄之(明末清初·张穆)
客谈庚戍事(明·王世贞)
客谈李于鳞事有感(明·王世贞)
客谈矩山大资近事近诗及新相麻云欲浮海以安(宋末元初·陈杰)
客谈荆渚武昌慨然有作(宋·詹慥)
客谈西湖旧事感而赋诗(宋·徐瑞)
客谓榴花早而多竹笋少岁旱(宋末元初·方回)
客责吾诗少讽因以答之(当代·陈振家)
从早茫到晚
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更新时间:2026/1/22 3:16:56