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诗文
蝴蝶酥
释义
食材明细
水油皮
中筋粉
220g
液态酥油
80g(或黄油)
牛奶
100g
白砂糖
20g
油酥
低筋粉
150g
液态酥油
70g(或黄油)
配料
白砂糖
适量
中筋粉
适量(防粘黏)
蛋黄
两个
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蝴蝶酥的做法步骤
1
油酥材料混合成一团,静置半小时
2
水油皮材料混合,搅拌起筋,大概二三十分钟,成手套膜,静置半小时
3
桌面上和擀面杖撒粉防粘黏
4
水油皮擀成方形
5
油酥也擀成方形放到水油皮上面整好
6
折叠包起来
7
再折一下,完全包起
8
再次擀开,尽量接近方形
9
折叠
10
撒一层白砂糖
11
再次对折
12
再撒一层白砂糖
13
再次对折
14
再次擀开
15
撒上白砂糖
16
抹匀
17
切成宽度相等的条
18
两端卷起来
19
这样
20
码好
21
刷一层蛋黄液
22
喜欢吃甜口的再加一层白砂糖
23
190℃上下火25分钟,是这种效果,我家大都喜欢吃焦香一点的,这种最好
24
不想那么焦就180℃上下火23分钟是这种效果,自己看着口味调整
25
完全冷却后装袋袋分给小伙伴啦。
小窍门
1、每个烤箱都有他的脾气,可以按自己家烤箱进行时间调整。
2、这个方子里我自己用的是液态酥油,也可以用黄油或者猪油代替。
3、牛奶也可以用水代替,影响不大。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 夜宵
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入什么三什么的成语
入什么为什么的成语
入什么主什么的成语
入什么之什么的成语
入什么什么中的成语
入什么什么俗的成语
入什么什么凡的成语
入什么什么出的成语
入什么什么分的成语
入什么什么坛的成语
入什么什么堂的成语
入什么什么天的成语
入什么什么奴的成语
入什么什么子的成语
同可大宿黄山张氏精舍(明·于慎行)
同可大对饮黄山玉龙峡上(明·于慎行)
同可大师登蕺山绝顶眺望漫成(清·李寄)
同可大用韫登毗卢阁(明·于慎行)
同可用文甫孟文昌祖过连氏池亭观网鱼复酌丁(明·刘崧)
同史千里宿蔡斋即席次史韵(清·先著)
同叶内翰游南峰窃观壬辰旧题诗谨次严韵(宋·程俱)
同叶卿至龙井二首(宋·项安世)
同叶宰饯春净众寺(宋·赵善括)
同叶恭叔郑节卿饮于赵子野官舍(宋·刘宰)
同叶梦锡赵德庄游牛首山(宋·韩元吉)
同叶翰林游虎丘分韵得丘字(宋·程俱)
同叶都宪游净慈寺(明·韩雍)
同司空文明过坚上人故院(唐·李端)
同吉中孚梦桃源(唐·卢纶)
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更新时间:2026/1/22 9:19:50