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诗文
蝴蝶酥
释义
食材明细
水油皮
中筋粉
220g
液态酥油
80g(或黄油)
牛奶
100g
白砂糖
20g
油酥
低筋粉
150g
液态酥油
70g(或黄油)
配料
白砂糖
适量
中筋粉
适量(防粘黏)
蛋黄
两个
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蝴蝶酥的做法步骤
1
油酥材料混合成一团,静置半小时
2
水油皮材料混合,搅拌起筋,大概二三十分钟,成手套膜,静置半小时
3
桌面上和擀面杖撒粉防粘黏
4
水油皮擀成方形
5
油酥也擀成方形放到水油皮上面整好
6
折叠包起来
7
再折一下,完全包起
8
再次擀开,尽量接近方形
9
折叠
10
撒一层白砂糖
11
再次对折
12
再撒一层白砂糖
13
再次对折
14
再次擀开
15
撒上白砂糖
16
抹匀
17
切成宽度相等的条
18
两端卷起来
19
这样
20
码好
21
刷一层蛋黄液
22
喜欢吃甜口的再加一层白砂糖
23
190℃上下火25分钟,是这种效果,我家大都喜欢吃焦香一点的,这种最好
24
不想那么焦就180℃上下火23分钟是这种效果,自己看着口味调整
25
完全冷却后装袋袋分给小伙伴啦。
小窍门
1、每个烤箱都有他的脾气,可以按自己家烤箱进行时间调整。
2、这个方子里我自己用的是液态酥油,也可以用黄油或者猪油代替。
3、牛奶也可以用水代替,影响不大。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 夜宵
随便看
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黄瓜拌小海带
香辣过瘾、妙不可言的 水煮肥肠
麻辣干丝
辣酱腊肠炒蒜黄
蒜苔炒鸡蛋
红薯玉米汁
水炒芹菜
茭白茄子焖排骨肉
猕猴桃莴苣汁
山楂汁
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绿豆芡实浆
酸辣粉
肉丝炒蒜黄
蔓菁鸡蛋煎饼
虾仁炒三色丁
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蒜香烤排骨, 外层酥而不腻,内里鲜嫩爆汁,蒜香浓郁,满屋飘香。
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西兰花炒肉
回锅肉炒莴苣
香芹炒豆干
豆浆火锅
翻什么什么海的成语
翻什么什么皁的成语
翻什么什么皂的成语
翻什么什么笼的成语
翻什么什么箧的成语
翻什么什么肚的成语
翻什么什么舌的成语
翻什么什么覆的成语
翻什么什么认的成语
翻什么什么过的成语
翻什么什么进的成语
翻什么什么雨的成语
翻什么什么鸦的成语
翻什么作什么的成语
翻什么倒什么的成语
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采药径(宋·释文珦)
采药径(宋·释行海)
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更新时间:2026/1/24 10:53:58