食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
迷你土司的做法步骤
-
1准备食材 -
2厨师机桶里倒入金山日式土司粉和奶粉
-
3在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖倒在厨师桶两边，倒入牛奶和鸡蛋，建议预留10克液体，因为每种面粉吸水量不同，不够再添加
-
4开始揉面，揉到看不到干粉，能拉出结实的粗膜，加入黄油继续揉面，直到能拉出结实而透明的手套膜
-
5把面团转移到案板上，无需发酵，无需滚圆，直接分割4个面团，稍微整理一下，盖上保鲜膜防止风干
-
6取一个面团，无需松弛，直接用擀面杖从中间往两头擀开，长大约30公分长
-
7无需翻面，直接从上往下卷，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好，盖上保鲜膜防止风干
-
8取一个卷起来的卷，无需松弛，用擀面杖直接从中间往两头擀开，长约40公分
-
9从上往下卷起来，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好
-
10两个一组放入迷你吐司盒子，送入温度35度，湿度75度的发酵箱发酵，没有发酵箱盖上保鲜膜放入烤箱，放一碗温水增加它的湿度，发酵到9分满
-
11送入预热好的160度的烤箱，烤20～25分钟
-
12成品图
小窍门
1.每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度和时间。
2.金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳易出膜。
2.金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳易出膜。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 鸡蛋酱油面
- 蒜香鳕鱼
- 菠菜鸡蛋汤
- 青椒炒土豆丝
- 香煎青麻糍
- 皮薄馅鲜还爆汁 | 双色鲜肉洋葱包
- 笋丝炒牛肉
- 章鱼水煎肉的家庭制作方法
- 生菜小米糊
- 茄汁荷包蛋
- 蒜蓉辣椒炒菠菜
- 白花菜豆腐汤
- 蒜子焖带鱼
- 一学就会??自制意大利肉酱面??做法简单，酸甜入味，干净卫生
- 瘦肉炒白玉菇
- 时蔬玉米粒??可甜可咸，孩子最爱
- 上汤豌豆尖
- 青椒豆鼓炒黄花鱼
- 上汤红苋菜
- 生蚝煮粉丝
- 酸菜炒螺蛳肉
- 苹果糯米饼
- 苹果山楂黑糖姜茶
- 假蒌炒蛋
- 家常小炒
- 什么什么呼船的成语
- 什么什么呼马的成语
- 什么什么命楮的成语
- 什么什么命殆的成语
- 什么什么命殒的成语
- 什么什么命简的成语
- 什么什么命薄的成语
- 什么什么命贱的成语
- 什么什么命蹇的成语
- 什么什么命驾的成语
- 什么什么咀华的成语
- 什么什么咀嚼的成语
- 什么什么咀征的成语
- 什么什么咀徵的成语
- 什么什么咀金的成语
- 云峰寺即事（明·吴与弼）
- 云峰寺诗（宋·刘子澄）
- 云峰寺（宋·乐黄庭）
- 云峰寺（宋·张士逊）
- 云峰寺（宋·赵汝铤）
- 云峰寺（明·刘介龄）
- 云峰庵（宋·赵汝驭）
- 云峰歌送闻上人归（明·王恭）
- 云峰歌（清·戴亨）
- 云峰院（宋·唐仲友）
- 云峰隐居（明·符锡）
- 云峰雅兴（元末明初·叶颙）
- 云峰（宋·赵时韶）
- 云峰（宋·陈岩）
- 云川书斋同云洲诸丈留别赋得多字（明·谢榛）
- 信息系统项目管理师考试试题分类精解(第3版)/全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试试题分类精解
- 3ds Max VRay Photoshop效果图制作融会贯通(附光盘)/快学快用
- Dreamweaver CS3网页设计培训教程/零起点
- Visual C++程序设计全程指南(附光盘)
- 开关电源技术与典型应用/电源技术丛书
- 财务管理入门必读/欧美企业员工入门培训大系
- 液晶彩电维修代换技法揭秘/平板显示器与数字电视维修技术丛书
- 软件开发这点事儿--软件开发工具手册(附光盘)
- ASP.NET3.5全程指南(附光盘)
- Windows CE实用开发技术(第2版)/嵌入式技术与应用丛书
- 一生必读的10部长篇童话(上下)(精)
- Dreamweaver Flash Fireworks网页设计融会贯通(附光盘CS3版)/快学快用
- AutoCAD2008建筑绘图融会贯通(附光盘)/快学快用
- 高效课堂的101个细节
- Excel2007公司管理融会贯通(附光盘)/快学快用