食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
迷你土司的做法步骤
-
1准备食材 -
2厨师机桶里倒入金山日式土司粉和奶粉
-
3在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖倒在厨师桶两边，倒入牛奶和鸡蛋，建议预留10克液体，因为每种面粉吸水量不同，不够再添加
-
4开始揉面，揉到看不到干粉，能拉出结实的粗膜，加入黄油继续揉面，直到能拉出结实而透明的手套膜
-
5把面团转移到案板上，无需发酵，无需滚圆，直接分割4个面团，稍微整理一下，盖上保鲜膜防止风干
-
6取一个面团，无需松弛，直接用擀面杖从中间往两头擀开，长大约30公分长
-
7无需翻面，直接从上往下卷，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好，盖上保鲜膜防止风干
-
8取一个卷起来的卷，无需松弛，用擀面杖直接从中间往两头擀开，长约40公分
-
9从上往下卷起来，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好
-
10两个一组放入迷你吐司盒子，送入温度35度，湿度75度的发酵箱发酵，没有发酵箱盖上保鲜膜放入烤箱，放一碗温水增加它的湿度，发酵到9分满
-
11送入预热好的160度的烤箱，烤20～25分钟
-
12成品图
小窍门
1.每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度和时间。
2.金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳易出膜。
2.金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳易出膜。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 清蒸鲈鱼
- 豆干炒尖椒
- 西葫芦饼
- 煎东北粘豆包
- 葱蛋黑木耳年糕汤
- 南瓜小米糊
- 豆腐箱
- 金针菇炒鸡蛋
- 潮式卤鸭
- 黑洋酥年糕
- 海参小米粥
- 南瓜小米粥
- 萝卜豆腐丸子汤
- 乳酸菌口味的金凤梨维C
- 荷包蛋火腿面
- 疙瘩汤
- 胡萝卜玉米山药牛骨汤
- 简单，酥软，奶香味十足--奶香味饼干
- 南瓜枸杞小米豆浆
- 木瓜炖雪蛤
- 油泼面鱼
- 酥脆，香味浓--无黄油版曲奇
- 烤冷面
- 白玉丸子
- 麻辣鱼块
- 人非物是
- 人非草木
- 人面什么什么的成语
- 人面兽心
- 人面桃花
- 人面狗心
- 人面逐高低
- 人面逐高低，世情着冷暖
- 人面鬼心
- 人面鸟咮
- 人马什么什么的成语
- 人马平安
- 人鼠之叹
- 人鼠什么什么的成语
- 亿万什么什么的成语
- 三五七言 秋江辞（明·王世贞）
- 三五七言诗（宋·俞德邻）
- 三五七言（乐亭县作）（元·宋褧）
- 三五七言（元末明初·谢应芳）
- 三五七言（唐·李白）
- 三五七言（明·李梦阳）
- 三五七言（明·李梦阳）
- 三五七言（明·沈周）
- 三五七言（明·释函可）
- 三五七言（清·王松）
- 三井潭报雨（宋·唐仲温）
- 三井（宋·陈著）
- 三亚湾晨起所见（当代·秦鸿）
- 三亚道中遇急雨（当代·熊东遨）
- 三亡诗（宋·郭祥正）
- 少年维特的烦恼
- 快乐成长创作绘本(4册)
- 小桔灯--冰心诗文经典
- 艾青诗选（平装）
- 欧美经典儿歌·奇幻音乐剧（全九册）
- 爱上数理化 全3册
- 七年级上 全7册（西游记上+西游记下+朝花夕拾+猎人笔记+白洋淀+湘行散记+镜花缘）
- 米奇90周年纪念典藏版（套装8册）
- 阳光宝贝 宝宝品德培养系列 全10册
- 西班牙精美科普绘本：奇妙的动物+奇妙的大自然（精装2册）
- 曹文轩金色童年系列第二辑（全5册）
- 名人传外国篇 共9册(爱因斯坦+爱迪生+安徒生+达尔文+牛顿+贝多芬+居里夫人+达芬奇+诺贝尔)
- 真有意思的微百科 全8册
- 儿童心灵成长绘本--学会分享（四色）
- 绘本安徒生童话--拇指姑娘（四色）