食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
迷你土司的做法步骤
-
1准备食材 -
2厨师机桶里倒入金山日式土司粉和奶粉
-
3在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖倒在厨师桶两边，倒入牛奶和鸡蛋，建议预留10克液体，因为每种面粉吸水量不同，不够再添加
-
4开始揉面，揉到看不到干粉，能拉出结实的粗膜，加入黄油继续揉面，直到能拉出结实而透明的手套膜
-
5把面团转移到案板上，无需发酵，无需滚圆，直接分割4个面团，稍微整理一下，盖上保鲜膜防止风干
-
6取一个面团，无需松弛，直接用擀面杖从中间往两头擀开，长大约30公分长
-
7无需翻面，直接从上往下卷，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好，盖上保鲜膜防止风干
-
8取一个卷起来的卷，无需松弛，用擀面杖直接从中间往两头擀开，长约40公分
-
9从上往下卷起来，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好
-
10两个一组放入迷你吐司盒子，送入温度35度，湿度75度的发酵箱发酵，没有发酵箱盖上保鲜膜放入烤箱，放一碗温水增加它的湿度，发酵到9分满
-
11送入预热好的160度的烤箱，烤20～25分钟
-
12成品图
小窍门
1.每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度和时间。
2.金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳易出膜。
2.金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳易出膜。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 缤纷蛋包饭
- 酱拌东北味
- 肉酿白菜卷
- 鸡蛋馒头片
- 麻酱拌苦苣
- 东北小食—鸡蛋焖子
- 椒盐鸡翅
- 荠菜厚蛋烧
- 排骨炖木瓜
- 香葱小芋汤
- 豆腐皮肉卷
- 啤香鸡翅
- 葱香芝士火腿面包
- 槐花馅饼
- 春笋香干炒肉丝
- ＃春食野菜香＃清明团
- 日式豚骨拉面
- 魔芋栗子焖鸭
- 冬笋鸡丝汤面
- ＃春食野菜香＃野葱腐乳炒水蕨菜
- ＃春食野菜香＃油炸荠菜馄饨
- 青椒羊肚菌炒松板肉
- 菜花菇
- 包菜肉片炒猫耳朵
- 水煮鱼
- horse about
- horse-and-buggy
- horse around
- horseback
- horseback ride
- horseback riding
- horse barn
- horse bean
- horsebox
- horse breeding
- horse chestnut
- horse chestnut tree
- horse collar
- horse-collar
- horse-drawn
- 马嵬八景次韵为阎方伯赋 马嵬故垒（明·程敏政）
- 马嵬坡吊杨妃墓（近现代·陈宗和）
- 马嵬坡贵妃祠（近现代·骆成骧）
- 马嵬坡（唐·张祜）
- 马嵬坡（唐·罗隐）
- 马嵬坡（唐·郑畋）
- 马嵬坡（宋末元初·汪元量）
- 马嵬坡（明·殷奎）
- 马嵬坡（清·常纪）
- 马嵬坡（清·张洵佳）
- 马嵬坡（近现代·章以荣）
- 马嵬废庙行（明·王九思）
- 马嵬归（唐·张祜）
- 马嵬怀古（清·王士禛）
- 马嵬感事（唐·唐求）
- 健康瑰宝(药食同源话紫苏)
- 跟我学Python三级教学辅导(全国高等学校计算机教育研究会PAAT考试推荐教材)/青少年人工智能与编程系列丛书
- 线性代数同步辅导及习题全解(第2版)
- 电子电路基础(面向新工科的电工电子信息基础课程系列教材)
- 不完美受害人
- 营销终极智慧
- 夜行(方英文散文集)
- 食品雕刻与盘饰(活页式教材中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材)
- 中国农场动物福利社会经济效应研究
- Android开发基础与案例实战(Java版微课视频版微课版21世纪高等学校计算机类课程创新系列教材)
- 心见(数智的秘密)
- Unreal Engine5互动开发(物联网\虚拟人\直播\全景展示\音效控制实战)/Unreal Engine虚幻引擎数字设计丛书
- 剑桥批评(中国与世界)(精)
- 周易姚氏学/儒藏精华编选刊
- 德国刑法总论(以判例为鉴第4版)/德国刑事法译丛