食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
迷你土司的做法步骤
-
1准备食材 -
2厨师机桶里倒入金山日式土司粉和奶粉
-
3在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖倒在厨师桶两边，倒入牛奶和鸡蛋，建议预留10克液体，因为每种面粉吸水量不同，不够再添加
-
4开始揉面，揉到看不到干粉，能拉出结实的粗膜，加入黄油继续揉面，直到能拉出结实而透明的手套膜
-
5把面团转移到案板上，无需发酵，无需滚圆，直接分割4个面团，稍微整理一下，盖上保鲜膜防止风干
-
6取一个面团，无需松弛，直接用擀面杖从中间往两头擀开，长大约30公分长
-
7无需翻面，直接从上往下卷，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好，盖上保鲜膜防止风干
-
8取一个卷起来的卷，无需松弛，用擀面杖直接从中间往两头擀开，长约40公分
-
9从上往下卷起来，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好
-
10两个一组放入迷你吐司盒子，送入温度35度，湿度75度的发酵箱发酵，没有发酵箱盖上保鲜膜放入烤箱，放一碗温水增加它的湿度，发酵到9分满
-
11送入预热好的160度的烤箱，烤20～25分钟
-
12成品图
小窍门
1.每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度和时间。
2.金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳易出膜。
2.金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳易出膜。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 五宝润肺汤
- 菠萝脆片
- 豆腐馅饼
- 超级养颜的皂米银耳羹
- 荠菜黄金玉米团子
- 冰糖燕窝
- 回锅肉炒胡萝卜
- 油条
- 火龙花花生猪蹄汤
- 麻辣水煮鱼
- 少油少盐版烤茄子
- 厚蛋烧
- 雪耳鸡汤
- 红糖酒酿蛋
- 椰香蛋挞
- 圣诞内涵满满烤鸡
- 香煎火腿肠
- 香蕉吐司
- 【湖北】西芹炒牛肉
- 【锦州】奶油芒果蛋糕卷（成熟的方子）
- 胡萝卜丝鸡蛋饼
- 辣炒年糕
- 韭菜猪肉水饺~韭菜猪肉饺子
- 酱牛肉
- 葱煎大排（5分钟超嫩）
- aft
- after
- after a fashion
- after all
- after all is said and done
- after a while
- afterbirth
- afterburner
- aftercare
- after-dinner
- aftereffect
- after-effect
- afterglow
- after hours
- after-hours
- 感春（当代·陈仁德）
- 感春（明·何景明）
- 感春（明·杨基）
- 感春（明·程嘉燧）
- 感春（明·陶益）
- 感春（明·韩雍）
- 感春（清·赵亨钤）
- 感月悲逝者（唐·白居易）
- 感月（当代·陈振家）
- 感望四首（清·洪繻）
- 感朝雨（明·赵完璧）
- 感李花（宋·梅尧臣）
- 感村晚泊有怀（宋·周密）
- 感松（宋·李光）
- 感桃李花落尽戏为新句（明·郭之奇）
- 碳税规模经济与重工业产业组织结构的调整--以钢铁业为例
- 乐多多讲中国历史(10明清)
- 尤利西斯(上下)/二十世纪百大英文小说
- 湿气调理全书/彭温雅的中医养生术
- 福克纳家族叙事与新时期中国家族小说比较研究
- 丰子恺散文精选/名著阅读力养成丛书
- 故宫的书法风流(精)
- 从小爱科学--物理真奇妙(共6册)
- 拉鲁斯十分钟历史百科（套装8册） [3-10岁]
- 世说新语 全2册
- 高等数学 上册
- 标准越南语基础教程3
- 宋仁宗时代的大人物+宋朝的腔调
- 服饰打开祖先的衣橱(精)/中国国家博物馆儿童历史百科绘本
- 环境权益保障制度研究