“加入了波兰种的奶油吐司，更加柔软好吃”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
波兰种奶油吐司的做法步骤
-
11将波兰种材料混合，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵过夜 -
22发酵至有很多大气泡即发酵完成
-
33将主面团除黄油外材料按由湿到干的顺序放入揉面桶，盐和酵母分开，最后加入波兰种
-
44揉至粗膜状态加入软化好的黄油，继续揉至能拉出坚韧透明薄膜。加入了波兰种的面团出膜很快，不要揉过了
-
55整理面团，放入干净盆中，30度发酵至2-2.5倍大小
-
66发酵好的面团用蘸面粉的手指戳一个洞，洞口不回缩不塌陷就是发酵完成了
-
77面团排气后平均分成6份，盖上保鲜膜醒发15-20分钟
-
88取一个醒发好的面团，上下擀成长舌形
-
99翻面，左右两端往中间折，捏紧收口处
-
1010擀面杖上下擀长，底端向下捏薄
-
1111由上往下卷起，依次做好6个
-
1212放入学厨1000克吐司模具中，放入烤箱开发酵档，35度，烤箱里放一碗热水。
-
1313发酵至8分满取出，盖上盖子，烤箱上下火170度预热，烤45分钟。
-
1414烤好后取出轻震脱模，放凉后切片密封保存
-
15成品
-
16成品
-
17成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
夜宵
- 辣炒螃蟹脚
- 拌面
- 豆豉油麦菜
- 桂花豆浆凉糕
- 【鱼香豆腐】
- 【芒果小千层】
- 大葱里脊肉炒面
- 【芒果鲜粒冰淇淋】
- 海绵蛋糕《蒸海绵蛋糕》 班兰香味
- 无油葡萄玉米面饼干
- 花蛤面疙瘩汤
- 鲜虾番茄米粉
- 洋葱烧大排
- 脆皮香蕉
- 六月黄酱炒年糕
- 青菜土豆排骨汤
- 啤酒鱼
- 凉拌槐花
- 蒜蓉开边虾
- 泡椒凤爪
- 碧螺河虾
- 自制面皮
- 夏天要吃醋-酸辣手撕包菜
- 木耳炒花菜
- 盐水鸭胗
- smoked bacon
- smoked brisket
- smoked eel
- smoked glass
- smoked meat
- smoked salmon
- smokeless ashtray
- smokeless fuel
- smokeless grill
- smokeless powder
- smokeless tobacco
- smoke out
- smoke png
- smoke ring
- smokers die younger
- 春阴（宋·吕夏卿）
- 春阴（宋·孔平仲）
- 春阴（宋·张嵲）
- 春阴（宋·张耒）
- 春阴（宋·张耒）
- 春阴（宋·晏殊）
- 春阴（宋·朱弁）
- 春阴（宋·杨万里）
- 春阴（宋·梅尧臣）
- 春阴（宋·梅尧臣）
- 春阴（宋·王安国）
- 春阴（宋·石延年）
- 春阴（宋·苏辙）
- 春阴（宋·薛季宣）
- 春阴（宋·邵雍）
- 大学计算机基础
- 管理信息系统(第2版高等学校信息管理示范教材)
- 起名技巧大全(第4版)
- 温文尔雅
- 经典唐诗/聪明宝宝智力启蒙书
- 王一亭年谱长编/书画名家年谱大系
- 装饰实例/黑板报技法丛书
- 古陶瓷鉴定学(总论卷上下)(精)
- 浔水绕梅坞影/花间坊
- 14天突破大学英语四级满分听力(附光盘)
- 四六级词汇词根词缀+联想记忆法(附光盘)
- 14天突破大学英语核心语法
- 14天突破大学英语四级满分写作
- 打造魅力女人
- 破解优质教学的课堂管理之谜