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诗文
砂锅焖鱼
释义
“便宜简单的食材煮出不一样的味道。”
食材明细
主料
罗非鱼
1条
辅料
蒜苗
2颗
香芹
1颗
姜
1块
蒜头
几个
小米椒
3个
鱼香 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
砂锅焖鱼的做法步骤
1
准备材料:鱼切块。
2
蒜苗香芹切段。
3
姜拍碎,蒜头拍碎,小米椒切粒。
4
鱼用盐腌二十分钟。
5
平底锅油烧开,放入鱼煎。
6
煎至双面金黄色,装盘待用。
7
准备砂锅,放少量油烧热,放入姜,蒜,小米椒和葱段。
8
放入煎好的鱼块,加少许水没过鱼即可,盖盖大火烧开,小火焖十分钟。
9
准备小碗,加入生抽,鸡精,淀粉,勾兑成汁。
10
加入蒜苗香芹段。
11
再倒入刚兑好的调味汁。
12
收汁,上锅。
小窍门
1、鱼要腌一下才入味,煎起来也不散,有弹力。
2、煎鱼的时候要煎久一点,要不焖的时候鱼容易烂。
使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/15 5:03:26