食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲢鱼炖豆腐的做法步骤
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1水库鲢鱼一条，处理干净，姜、蒜、辣椒准备 -
2鲢鱼太大了，切成块，鱼头切两半
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3不粘锅放油，下入鱼头鱼块煎制
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4翻面再煎，多煎一会至两面金黄，加姜蒜辣椒炒香、烹料酒、生抽去腥增香
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5盐卤豆腐一块
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6煎好的鱼转到大锅中，加足量水烧煮，豆腐掰碎放入，加盐烧煮约一个小时
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7汤汁鲜美，豆腐、鱼肉入味，好吃。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
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- 香菇牛肉饭
- 凉拌盐焗鸡胗
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