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诗文
戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
面粉
80克
鸡蛋
四颗
辅料
玉米油
50克
牛奶
60克
白砂糖
70克
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋黄、白砂糖(30克)、玉米油、牛奶放一起搅拌均匀。
2
放入低筋面粉(过筛)。
3
搅拌均匀备用。
4
蛋白打出泡沫放入白砂糖(白砂糖分三次放入)。
5
第三次打出花纹(如上图)。
6
取三分之一蛋白(蛋白分三次放入)放入蛋黄糊里上下搅拌均匀。
7
第三次加入蛋白。
8
上下搅拌均匀。
9
模具刷油放入面糊,上下震动排气。烤箱预热好上下火150度烤45分钟。
10
晾凉,脱模。
11
松软的戚风就做好了!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2025/8/8 12:28:32