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诗文 Q弹红烧肉
释义
Q弹红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 大料 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 冰糖 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

红烧肉的做法步骤

  • Q弹红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净。
  • Q弹红烧肉的做法步骤：2
    2
    我花肉切块儿，大概3cm。
  • Q弹红烧肉的做法步骤：3
    3
    冷水下肉，放葱、姜、大料、桂皮、香叶，待开锅。
  • Q弹红烧肉的做法步骤：4
    4
    烧水备用。
  • Q弹红烧肉的做法步骤：5
    5
    撇出血沫后，盖上锅盖中火煮20分钟。
  • Q弹红烧肉的做法步骤：6
    6
    捞出厨房纸上摊开，晾水分。
  • Q弹红烧肉的做法步骤：7
    7
    放少量油、半小碗水、冰糖。
  • Q弹红烧肉的做法步骤：8
    8
    中小火搅打至冒小泡，下肉快速翻炒上色，最好提前准备好锅盖，一手挡着锅盖，一手颠锅，以免嘣锅烫到手臂。
  • Q弹红烧肉的做法步骤：9
    9
    放酱油、料酒。
  • Q弹红烧肉的做法步骤：10
    10
    放老抽。
  • Q弹红烧肉的做法步骤：11
    11
    颜色不错。
  • Q弹红烧肉的做法步骤：12
    12
    加开水，放入姜片、干辣椒（可以不放）、大料，盖上锅盖中小火炖30分钟。
  • Q弹红烧肉的做法步骤：13
    13
    开锅盖一直翻搅，收汤汁。
  • Q弹红烧肉的做法步骤：14
    14
    出锅喽。
  • Q弹红烧肉的做法步骤：15
    15
    Q弹Q弹滴。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间：2026/1/1 17:17:36