食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
焦溜豆腐的做法步骤
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1豆腐切块焯水备用。 -
2准备胡萝卜和西蓝花洗干净改刀。
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3水开加几滴食用油和少量要放入胡萝卜和西蓝花焯水。
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4盐，生抽，醋，白糖调匀。
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5热锅凉油，油热下入粘一层淀粉的豆腐煎制金黄色。
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6全部煎制金黄色捞出备用。
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7锅中热油下入姜蒜炒出香味。
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8下入蔬菜和豆腐翻炒均匀。
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9倒入料汁翻炒均匀。
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10水淀粉勾芡翻炒几下全部包裹汤汁关火。
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11炒匀关火。
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12出锅装盘。
小窍门
焯蔬菜的时候锅里加盐和油，能让蔬菜颜色更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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