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诗文 焦溜豆腐
释义
焦溜豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
  • 胡萝卜 1个
  • 西蓝花 适量
辅料
  • 蒜片 适量
  • 姜丝 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 2勺
  • 醋 1勺
  • 白糖 半勺
  • 水淀粉 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

焦溜豆腐的做法步骤

  • 焦溜豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切块焯水备用。
  • 焦溜豆腐的做法步骤：2
    2
    准备胡萝卜和西蓝花洗干净改刀。
  • 焦溜豆腐的做法步骤：3
    3
    水开加几滴食用油和少量要放入胡萝卜和西蓝花焯水。
  • 焦溜豆腐的做法步骤：4
    4
    盐，生抽，醋，白糖调匀。
  • 焦溜豆腐的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，油热下入粘一层淀粉的豆腐煎制金黄色。
  • 焦溜豆腐的做法步骤：6
    6
    全部煎制金黄色捞出备用。
  • 焦溜豆腐的做法步骤：7
    7
    锅中热油下入姜蒜炒出香味。
  • 焦溜豆腐的做法步骤：8
    8
    下入蔬菜和豆腐翻炒均匀。
  • 焦溜豆腐的做法步骤：9
    9
    倒入料汁翻炒均匀。
  • 焦溜豆腐的做法步骤：10
    10
    水淀粉勾芡翻炒几下全部包裹汤汁关火。
  • 焦溜豆腐的做法步骤：11
    11
    炒匀关火。
  • 焦溜豆腐的做法步骤：12
    12
    出锅装盘。

小窍门

焯蔬菜的时候锅里加盐和油，能让蔬菜颜色更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/10 3:05:58