“大白菜是我们餐桌上的常见菜。它富含维生素和膳食纤维，营养很丰富。可是白菜帮子在做菜的时候，如果不单独或是提前炒一下它与白菜叶子不会同时熟，会影响口感，而今天要做的这道醋溜白菜，用的是白菜帮子，加上食醋，口感非常不错。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
醋溜白菜的做法步骤
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1白菜帮洗净，先把上面的叶子切下来切成片，再把帮切片 -
2然后把厚一些的帮片成薄片
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3葱切丝，青椒切片备用
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4热锅中放入适量花生油烧热，加入葱花爆香
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5加入切好的白菜帮翻炒片刻，加入叶子翻炒
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6加入适量生抽和香醋翻炒均匀
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7在加入适量食盐炒匀
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8加入青椒炒均匀即可出锅
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9成品
小窍门
白菜帮子和叶片不要同时炒，以免把叶子炒烂了而帮子还不熟。所以要先炒帮子后加入叶子。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
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