“鲜美爽脆好下饭”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱炒八爪鱼的做法步骤
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1八爪鱼清洗干净，切条形 -
2青红椒切圈，蒜头切末，姜切丝
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3锅中放水烧开，放姜丝，米酒，下八爪鱼焯1分钟
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4捞起冲凉水备用
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5热锅放油，下配料下去煸香
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6下八爪鱼下去炒一下下1分钟左右
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7调1勺黄豆酱，糖翻炒均匀即可，不宜久炒，会影响口感
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8如图，好吃，关火，上碟
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9成品图。
小窍门
八爪鱼焯水已熟所以不用炒太久，全程大火快递炒，保持爽脆口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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