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诗文 红烧茄子
释义
红烧茄子的做法

食材明细

主料
  • 紫长茄 适量
  • 蒜末 适量
  • 红椒丁 适量
  • 生姜末 适量
  • 葱段 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 番茄酱 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤：1
    1
    茄子切长条，撒盐拌匀腌一会。
  • 红烧茄子的做法步骤：2
    2
    茄子洗净切长条后我没有再过水了。腌好的茄条用手挤压后出水，然后撒一层生粉裹匀
  • 红烧茄子的做法步骤：3
    3
    油锅加热下茄子炸。
  • 红烧茄子的做法步骤：4
    4
    炸到变软，表面有点焦黄就可以出锅了。
  • 红烧茄子的做法步骤：5
    5
    炸茄子时就可以调酱汁。碗中加番茄酱
  • 红烧茄子的做法步骤：6
    6
    加味精盐
  • 红烧茄子的做法步骤：7
    7
    加蚝油
  • 红烧茄子的做法步骤：8
    8
    加生抽料酒搅匀
  • 红烧茄子的做法步骤：9
    9
    起锅烧油，油热加葱姜蒜辣椒丁
  • 红烧茄子的做法步骤：10
    10
    炒香加炸好的茄子
  • 红烧茄子的做法步骤：11
    11
    茄子炒软点分2次加料汁。第一次加少点，让茄子裹上酱汁。第二次加完煮一会让茄子吸收酱汁。
  • 红烧茄子的做法步骤：12
    12
    煮个3分钟左右就可以出锅了。
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更新时间：2026/4/3 18:38:51