食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉蟹煲的做法步骤
-
1年糕片用温水提前泡上。 -
2莴笋去皮切块，洋葱切丝，其他食材也清洗处理干净，姜蒜切片。
-
3鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开，放入料酒、姜片，加冷水没过，水开后再煮5-10分钟捞出备用。
-
4三点蟹洗净，剪钳，剥开蟹壳，取出内脏及两侧的腮，处理干净后对半切开。切面处沾上淀粉，入锅炸至金黄。
-
5海虾洗净，去虾头、虾肠入锅炸至卷曲备用。
-
6炒锅热油，放入花椒、干辣椒、香叶、姜片、蒜片、桂皮，翻炒出香味。
-
7放入洋葱丝、小葱段、2勺郫县豆瓣酱和1勺蒜蓉辣椒酱翻炒出香味。
-
8放入鸡爪，调入适量生抽、盐、冰糖调味，翻炒均匀。
-
9加水没过鸡爪，放入年糕中火焖煮10分钟。
-
10放入莴笋块煮5分钟。
-
11最后放入炸过的螃蟹和虾继续焖煮5分钟，起锅撒上香菜。
小窍门
1、三点蟹比较小，可以多放两只。
2、年糕片很经煮，提前放可以更好吸收味道。
3、配菜根据喜好可以很多变，土豆、藕片也都很不错。
2、年糕片很经煮，提前放可以更好吸收味道。
3、配菜根据喜好可以很多变，土豆、藕片也都很不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 桔子烧果子
- 苏州鸡头米炒春笋咸肉片
- ＃春食野菜香＃香椿拌花生米
- 樱花法棍面包
- 元气豆浆
- 酸爽萝卜丝
- 蛳螺炒花蛤
- 香蕉蛋糕
- 可可麻薯曲奇
- 懒人戚风蛋糕块
- 芒果杯
- 火龙果面包
- 削菠萝
- 【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒
- 简易牛排
- 宝宝茄子蛋饼
- 宝宝辅食系列之＂菜肉包＂
- 杂蔬烤排骨
- 橙皮土司
- 咸肉炒莴笋
- 荠菜猪肉饺
- 凉拌野葛花
- 艾叶煎饼
- 野葛花鹅蛋卷
- 芝士椒盐土豆泥
- win 's heart
- winsome
- winter
- winter boots
- Winter Break
- winter coat
- winter crop
- winter day
- wintergreen
- winter hat
- winter holiday
- winterize
- winter jacket
- winterkill
- winter-kill
- 梦游仙吟（明·黄淮）
- 梦游仙四首（唐·贯休）
- 梦游仙四首（戊寅二月廿二夜）（明·居节）
- 梦游仙 湖干新咏十首（清·徐石麒）
- 梦游仙 白太傅尝以此调追忆吴宫钱塘之胜。（清末民国初·易顺鼎）
- 梦游仙词（明·周思得）
- 梦游仙赋附诗（唐·沈亚之）
- 梦游仙馆（宋·安惇）
- 梦游仙（元·丁复）
- 梦游仙（唐·项斯）
- 梦游仙（宋·李龏）
- 梦游千山（明·释函可）
- 梦游华山（明·孙一元）
- 梦游华顶峰题诗于壁（元末明初·陶宗仪）
- 梦游句曲二首（元·周驰）
- 狄拉克半金属的能带调控和超快动力学研究(英文版)(精)/清华大学优秀博士学位论文丛书
- 考研英语写作高分速成(英语1英语2均适用)/考研英语通关系列
- 你好小猫(亲子养猫全书)
- 领导干部应知应会党内法规和国家法律学习手册(精)
- 工作分析理论与实务(第5版21世纪高等院校人力资源管理精品教材)
- 刑事检察理论与实务研究(上下)/刑事司法研究系列
- 航母启程了(精)
- 大教至简(养育人格健康强大的孩子)
- 东南佛国/杭州优秀传统文化丛书
- 宇宙视觉史(信息图全景透视宇宙大历史)(精)
- 东圩埂
- 废墟居民(薛涛幻想小说)
- 会展实务(第6版会展专业高等教育教学改革融合创新型教材)
- 中国世界遗产(汉英对照)(精)
- 小学生Python趣味编程