食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉蟹煲的做法步骤
-
1年糕片用温水提前泡上。 -
2莴笋去皮切块，洋葱切丝，其他食材也清洗处理干净，姜蒜切片。
-
3鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开，放入料酒、姜片，加冷水没过，水开后再煮5-10分钟捞出备用。
-
4三点蟹洗净，剪钳，剥开蟹壳，取出内脏及两侧的腮，处理干净后对半切开。切面处沾上淀粉，入锅炸至金黄。
-
5海虾洗净，去虾头、虾肠入锅炸至卷曲备用。
-
6炒锅热油，放入花椒、干辣椒、香叶、姜片、蒜片、桂皮，翻炒出香味。
-
7放入洋葱丝、小葱段、2勺郫县豆瓣酱和1勺蒜蓉辣椒酱翻炒出香味。
-
8放入鸡爪，调入适量生抽、盐、冰糖调味，翻炒均匀。
-
9加水没过鸡爪，放入年糕中火焖煮10分钟。
-
10放入莴笋块煮5分钟。
-
11最后放入炸过的螃蟹和虾继续焖煮5分钟，起锅撒上香菜。
小窍门
1、三点蟹比较小，可以多放两只。
2、年糕片很经煮，提前放可以更好吸收味道。
3、配菜根据喜好可以很多变，土豆、藕片也都很不错。
2、年糕片很经煮，提前放可以更好吸收味道。
3、配菜根据喜好可以很多变，土豆、藕片也都很不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 原味老面馒头
- 萝卜皮
- 电饼铛一一火腿心型荷包蛋
- 麻辣猪蹄
- 辣子鸡丁
- 闻着臭，吃着香的臭毛豆
- 原汁原味的双椒干焗鸡
- 老酵葱香南瓜饼
- 炒锅版蔓越莓酱烤鸡翅
- 牛油手抓饼
- 胡萝卜姜枣米糊
- 自制腊肉
- 香辣烤鸡丝
- 蔓越莓蜂蜜绿豆糕
- 酸辣凉粉鱼鱼
- 香菇炒鸡蛋
- 燕麦玉米米糊
- 酸辣蓑衣黄瓜
- 莲子排骨汤
- 梨子枇杷叶汤
- 梅干菜扣肉
- 鸡蛋炒年糕
- 快手懒人餐 青椒炒肉
- 西红柿珍珠汤
- 蛋黄米糕
- refugee camp
- refulgence
- refulgent
- refund
- refundable
- refurbish
- refurbishment
- refurnish
- refusal
- refuse
- refuse collection
- refuse collector
- refuse collector
- refuse consent
- refuse consent for
- 亭午伏枕（当代·程滨）
- 亭午欲过意复凄然偶引杯酒而沅陵丈送诗适至（宋·赵蕃）
- 亭午热甚过石子涧（宋·项安世）
- 亭午（当代·伯昏子）
- 亭南书隐为贡友达作（明·释宗泐）
- 亭口（宋·文同）
- 亭台越王台（明·张诩）
- 亭台（唐·秦韬玉）
- 亭同麻知几赋（金末元初·元好问）
- 亭址与军持浮蚁燕垒虞铭诸兄会饮分韵得豪字（当代·姚佳）
- 亭坐（宋·萧泰来）
- 亭子垭（清末民国初·缪荃孙）
- 亭子（清·莫庭芝）
- 亭山洞歌上周师七十生辰（明·于慎行）
- 亭帐（元·刘秉忠）
- 个人形象设计
- 刘奎官表演艺术/中国戏曲艺术大系
- 京剧长谈(李洪春口述历史)/中国戏曲艺术大系
- 公务文书写作教程(第4版)
- 六朝艺术/六朝文化丛书
- 中国古典画论选择(精)/典藏艺术理论系列丛书
- 手绘POP海报分类精编(餐饮美食)/泰山手绘POP实战系列
- 伟大的巴洛克文明群落/音韵文化丛书
- 六道麒麟棺
- 与儿童交谈(法国心理分析师多尔多的故事)
- 你若不离不弃我必生死相依
- 大学基础物理(1第2版武汉大学普通高等教育十一五规划教材)
- 两个人的故事(精)/和妈妈一起看的性教育绘本
- 做好家常汤羹(1000张步骤图一看就会)
- 8步治背痛