食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱焖豆皮的做法步骤
-
1豆腐皮一张，切成比较长的细段 -
2姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用
-
3锅内烧开水，下豆皮大火煮一下
-
4将煮好的豆皮盛出控水
-
5起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香
-
6再加一勺香辣酱炒香炒出红油
-
7往锅内一次性加适量清水、两勺生抽、一勺老抽，将锅内的汤汁烧开
-
8放入豆皮上盖小火焖6-8分钟，最后大火收汁时调入鸡精提味
-
9成品图
小窍门
1、豆皮可以先入锅焯一下水，这样可以去除豆皮的腥味
2、豆皮入锅需要焖五分钟以上，这样才能充分吸收汤汁的味道
3、制作的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够最后无须再加盐
2、豆皮入锅需要焖五分钟以上，这样才能充分吸收汤汁的味道
3、制作的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够最后无须再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 油菜拌油渣
- 辣椒酱
- 木耳炒瘦肉
- 冰糖雪梨粥
- 滋补鸡汤
- 莲藕玉米炖公鸡
- 腊肠炒西芹山药片
- 红枣桑葚豆浆
- 番茄青椒炒菜花
- 裙带菜炒蛋
- 香菇西兰花
- 茄汁龙利鱼
- 山药牛奶羹
- 椰蓉挞
- 家常版杨枝甘露一起学起来
- 炒米饭
- 尖椒炒圆白菜
- 卤猪耳
- 肉沫烧豆腐
- 鲜肉馄饨
- 牛肉粉丝汤
- 金针菇肥牛卷
- 炒南瓜条
- 鸡翅花肉烧笋干
- 大葱虾皮拌油渣
- 什么什么鱼龙的成语
- 什么什么鲁缟的成语
- 什么什么鲁鱼的成语
- 什么什么鲈脍的成语
- 什么什么鲍鱼的成语
- 什么什么鲐背的成语
- 什么什么鲜健的成语
- 什么什么鲜明的成语
- 什么什么鲜暇的成语
- 什么什么鲜美的成语
- 什么什么鲜耻的成语
- 什么什么鲜腆的成语
- 什么什么鲜闻的成语
- 什么什么鲜食的成语
- 什么什么鲠议的成语
- 莳菊（明·沈周）
- 莴苣（明·黄衷）
- 获『知青往事徵文』一、二等奖（当代·陈仁德）
- 获从枢密徐公游者累月虽接名理不敢言诗念挥（宋·张守）
- 获周丰鼎见博古图第三卷铭六字（元·赵孟頫）
- 获嘉渡河（清·姚鼐）
- 获熊篇为侍御顾公作（明·欧必元）
- 获熊诗赠御史顾公（明·韩上桂）
- 获熊（明·刘崧）
- 获狐（当代·陈振家）
- 获玉印（元·吴全节）
- 获砚（宋·刘克庄）
- 获蛮贼代主簿贺张安抚（宋·唐庚）
- 获裕德堂杯对联奖席上和精华兄《即兴》元玉（当代·陈振家）
- 获鬼章二十韵（宋·苏轼）
- 博鳌亚洲论坛可持续发展的亚洲与世界2023年度报告--亚洲发展融资(政府社会共行动)(英文版)
- 非正式经济(西非企业规模生产率和制度研究)/学术译丛/中国非洲研究院文库
- 大豆的故事/为什么我们需要转基因
- 历史遗留采冶废渣重金属污染原位控制技术理论与实践(精)
- AutoCAD2006中文版实用教程(高职高专系列教材)
- 发现你内心的经济学家
- 成都东华门明代蜀王府遗址出土瓷器(精)
- 神奇的几何辅助线
- 贸易自由化市场化与资源配置
- 零日传说(Ⅱ长夜)
- 元宇宙导论
- 全球开放互联网的歧途
- 致远舰水下考古调查报告(精)/国家文物局考古研究中心考古报告系列
- 中国新闻业年度观察报告(2022)/新闻业观察报告蓝皮书系列/人民日报传媒书系
- 新实践新动能(中国企业管理创新年度报告2022)