食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱焖豆皮的做法步骤
-
1豆腐皮一张，切成比较长的细段 -
2姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用
-
3锅内烧开水，下豆皮大火煮一下
-
4将煮好的豆皮盛出控水
-
5起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香
-
6再加一勺香辣酱炒香炒出红油
-
7往锅内一次性加适量清水、两勺生抽、一勺老抽，将锅内的汤汁烧开
-
8放入豆皮上盖小火焖6-8分钟，最后大火收汁时调入鸡精提味
-
9成品图
小窍门
1、豆皮可以先入锅焯一下水，这样可以去除豆皮的腥味
2、豆皮入锅需要焖五分钟以上，这样才能充分吸收汤汁的味道
3、制作的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够最后无须再加盐
2、豆皮入锅需要焖五分钟以上，这样才能充分吸收汤汁的味道
3、制作的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够最后无须再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 土豆腊肉
- 蜂蜜南瓜
- 炸豆角酥
- 银耳雪梨羹
- 香炸鸡翅
- 香烤风琴馒头
- 雪花酥
- 香菜拌金针菇
- 自制猪皮冻
- 客家扬梅丸
- 南瓜红枣粥
- 猪蹄糯米甜粥
- 红丝绒戚风流心蛋糕
- 皮蛋鸡肉粥
- 原味牛扎糖
- 北极虾小白菜面条
- 咸肉青菜炒饭
- 番茄厚蛋烧
- 手擀面
- 醋溜白菜
- 巧克力味牛轧糖
- 青菜香菇猪肉水饺
- 香酥扒皮鱼
- 大查子芸豆粥
- 土豆片烤串
- contribute to
- contributing
- contribution
- contribution in kind
- contributor
- contributory
- con trick
- contrite
- contritely
- contrition
- contrivance
- contrive
- contrived
- contriver
- contrive to
- 编录先仲兄遗稿追悼（清·杨炳春）
- 编旧诗竟上后山冈子夕望述怀（明·谢元汴）
- 编杜子美外集（宋·刘敞）
- 编校近作，漫书其后二首（清·王润生）
- 编猥作（宋·姜特立）
- 编篱曲（元末明初·华幼武）
- 编篱（明·道衡）
- 编篱（清·张锡祚）
- 编篱（清·戴亨）
- 编续集戏书（宋末元初·方回）
- 编罗洋诗目录因题其后（清·张九思）
- 编联偶作（宋·苏籀）
- 编集拙诗成一十五卷因题卷末戏赠元九李二十（唐·白居易）
- 缘侍者之浙右（宋·释绍昙）
- 缘兄求住不得乞语（宋·释绍昙）
- 数学(5上BS)/课时作业
- 高中生物学(选择性必修2RJ2023版)/金考卷活页题选名师名题单元双测卷
- 英语(2023版中考真题分类训练)/金考卷
- 青岛市装配整体式剪力墙结构住宅设计质量通病防治导则
- 朱自清散文/名家散文精选
- 桃花源国家森林公园常见植物图谱
- 生命的年轮(精)/名家散文书系
- 十年山野路漫漫(新生代化石考察记)/科学游记系列
- 保重
- 民事诉讼法学学习指南与习题集/高等学校法学专业学习辅导与习题集系列
- 考古学集刊(第26集)
- 社区护理学(供护理助产医学检验技术医学影像技术医学美容技术等专业用第2版全国普通高等医学院校护理学类专业十四五规划教材)
- 程序设计基础(微课版题库版在线测试版计算机系列教材山东省一流本科课程配套教材)
- 高中政治(选择性必修1当代国际政治与经济2法律与生活3逻辑与思维3合1新教材版)/教材划重点
- 语数英物(综合篇8升9年级双色版)/暑假接力棒