1、强烈推荐选用的是北京昌平百合村的板栗，简单制作下，口感非常好。

2、放适量油，这样爆出的栗子好剥

3、开中火开始爆栗子：使用中火，大火容易糊。

4、关火后，爆栗子会持续一会儿，不要着急开锅盖。等栗子爆的声音结束，开锅盖。