食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
紫苏牛蛙煲的做法步骤
-
1处理主材和辅料。处理好的牛蛙切成块，小一点的可以用厨房剪；放料酒、胡椒粉腌制。根据喜好，把彩椒和香芹切段或切块。紫苏只要叶子，粗一点的梗都不要。 -
2牛蛙过油。腌好的牛蛙倒掉多余的料酒，撒上淀粉然后拌匀。锅里倒油烧7成热，导入牛蛙滑散，大火煸炒至微微黄即可捞出。
-
3煸香调料。另起锅倒食用油，烧8成热，把处理好的所有香料炒香。
-
4炒配菜。煸香调料后放入配菜，大火翻炒出香味。
-
5放牛蛙继续炒。中间分别烹入料酒、生抽和老抽，以及若干盐。
-
6小焖一会儿。如果担心香芹不好熟，可以稍微加一点水，盖上锅盖焖一下，三四分钟即可。
-
7加入紫苏。焖一下之后，放入紫苏然后炒匀。
-
8出锅前加入鸡精和熟芝麻，炒匀。
-
9出锅。提前预热好煲仔，盛入成品即可上桌！
小窍门
1、牛蛙不可选太大的，小一点的好，肉嫩一些；
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蘑菇煎鸡蛋西瓜皮汤
- 辣白菜温拌苦瓜
- 荔芋香酥鴨（簡單版）
- 白不老豆角炖翅根
- 苦瓜洋葱拌馓子
- 洋葱炒虾仁
- 虾仁豆腐蒸蛋
- 西瓜酱豆
- 抹茶黄油脆饼，黄油奶香与微苦茶香，相互交织，一口下去酥脆香浓。
- 青椒炒西瓜皮
- 网红茉酸奶
- 蚝油生菜
- 苦瓜炒紫茄
- 圣女果苹果羊奶汁
- 暴打西瓜香甜羊奶汁
- 干拌热王面
- 豆腐烧黄鱼
- 冻葡萄果汁
- 红薯银耳羹
- 家常小笼包
- 苦瓜大米粥
- 花胶海椰皇炖瘦肉汤
- 香辣蒜蓉鸟贝肉
- 清炒白菜胡萝卜丝
- 姜丝炒牛肉
- 什么什么播脑的成语
- 什么什么播越的成语
- 什么什么播迁的成语
- 什么什么播雨的成语
- 什么什么撷华的成语
- 什么什么撷秀的成语
- 什么什么撺椽的成语
- 什么什么撼大的成语
- 什么什么撼山的成语
- 什么什么撼树的成语
- 什么什么撼石的成语
- 什么什么擂鼓的成语
- 什么什么擅恣的成语
- 什么什么操戈的成语
- 什么什么操斧的成语
- 立秋书怀（明·邓云霄）
- 立秋二绝（宋·范成大）
- 立秋二首（宋·叶梦得）
- 立秋二首（宋·张耒）
- 立秋会监司（宋·张商英）
- 立秋值七夕同乡燕会酬和卢方伯（明·庞尚鹏）
- 立秋偶作（宋·苏辙）
- 立秋偶吟二首（清·徐庭翼）
- 立秋先一夜同吴峻伯孙文揆徐汝思李于鳞王元（明·谢榛）
- 立秋先一日写怀（明·梁炫）
- 立秋先一日同韩寅仲苏汝载罗敦翰集樊孟泰署（明·李孙宸）
- 立秋先一日同黄君庆顾叔震周之祯游满井过观（明·欧大任）
- 立秋写怀（明·邱云霄）
- 立秋前一夕作（宋·陆游）
- 立秋前一夕懒宜巢坐雨（清·王润生）
- 幻想数学大战(18X的用法)
- 幻想数学大战(16神秘的吠陀数学)
- 幻想数学大战(20跨越无限的墙)
- 幻想数学大战(17数学的语法集合)
- 最危险的男人们/战争史研究丛书
- 武装的众神(亚洲近世的小国与战争)/战争史研究丛书
- 李逵日记(厅级干部李逵的官场笔记1112-1123)
- 女人减肥这样做(吃不胖人不老真享瘦瘦身养颜全解版)
- 一辈子做素颜女孩
- 图解千金方
- 图解山海经
- 犹大之裔
- 2009中国大学通识教育报告/全国大学通识教育丛书
- 复制蒙牛(蒙牛企业迅速崛起的秘密)
- 论语通解(读练考精编版)/语文新课标必读丛书