食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
紫苏牛蛙煲的做法步骤
-
1处理主材和辅料。处理好的牛蛙切成块，小一点的可以用厨房剪；放料酒、胡椒粉腌制。根据喜好，把彩椒和香芹切段或切块。紫苏只要叶子，粗一点的梗都不要。 -
2牛蛙过油。腌好的牛蛙倒掉多余的料酒，撒上淀粉然后拌匀。锅里倒油烧7成热，导入牛蛙滑散，大火煸炒至微微黄即可捞出。
-
3煸香调料。另起锅倒食用油，烧8成热，把处理好的所有香料炒香。
-
4炒配菜。煸香调料后放入配菜，大火翻炒出香味。
-
5放牛蛙继续炒。中间分别烹入料酒、生抽和老抽，以及若干盐。
-
6小焖一会儿。如果担心香芹不好熟，可以稍微加一点水，盖上锅盖焖一下，三四分钟即可。
-
7加入紫苏。焖一下之后，放入紫苏然后炒匀。
-
8出锅前加入鸡精和熟芝麻，炒匀。
-
9出锅。提前预热好煲仔，盛入成品即可上桌！
小窍门
1、牛蛙不可选太大的，小一点的好，肉嫩一些；
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 西瓜酱煎饼
- 轻食沙拉
- 土豆泥
- 浆水豌豆鱼鱼
- 酱香饼
- 茄子捞面
- 西瓜皮炒绿豆芽
- 蚝油双菇
- 秘制铁板小墨鱼
- 趣多多饼干
- 果味紫菜卷
- 咸鱼茄子煲
- 红烧鸡中翅
- 泡芙
- 南瓜红枣炖银耳
- 【兔子爱厨房】鲜奶蒸蛋
- 番茄烧茄子
- 蒸茄子
- 蒜香茄子
- 叫花鸡
- 茄子辣椒
- 千张结烧鸡翅根
- 爆炒蛤蜊
- 茄子拌面
- 焖基围虾
- 美雨什么什么的成语
- 美雨欧风
- 美须什么什么的成语
- 美须豪眉
- 美食什么什么的成语
- 美食和风景用英语怎么说
- 美食屋用英语怎么说
- 美食很美味用英语怎么说
- 美食甘寝
- 羔什么之什么的成语
- 羔什么什么丝的成语
- 羔什么什么义的成语
- 羔什么素什么的成语
- 羔羊之义
- 羔羊什么什么的成语
- 机过泾渭汇流口（当代·魏新河）
- 朽蠹（清·郑用锡）
- 朽质（宋·释文珦）
- 杀一围（清·洪亮吉）
- 杀气不在边（唐·孟郊）
- 杀气（元末明初·刘基）
- 杀虎歌赠叶将军（明·胡奎）
- 杀虎行谢宜兴赵大夫惠虎皮虎腊虎睛（宋·刘宰）
- 杀虎行（元·吴师道）
- 杀虎行（元末明初·杨维桢）
- 杀虎行（明·袁华）
- 杀虎行（明·黄衷）
- 杀虎行（清·张恒润）
- 杀虎行（清·李锴）
- 杀蛇篇（明·刘崧）
- 元宇宙(重塑医疗服务的力量)(精)
- 铁路电气化概论(高等学校教材)
- 民国武术文献选刊(第2辑第9卷)(精)/中华武术典籍珍藏
- 无人机飞行安全与管理(精)
- 数控加工工艺与编程(双色印刷第2版)
- 儿童文学的人文之光
- 实用商务俄语会话(高等学校俄语专业系列教材)
- 证券领域内幕交易犯罪的认定规则及刑事辩护要点
- 密释纳(共2册)(精)/中外哲学典籍大全
- 变频器电路芯片级维修技能全图解
- 李贺传
- 黄皮书考研英语<二>真题语篇研读(精读版过四级2010-2018世纪高教版)/考研英语黄皮书真题学系列
- 漫步在山头火之路(寻访井月知多渥美三河远州伊那之旅)(精)
- 气排球运动教程(普通高校体育课程教材)
- 立方星设计技术