食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
紫苏牛蛙煲的做法步骤
-
1处理主材和辅料。处理好的牛蛙切成块，小一点的可以用厨房剪；放料酒、胡椒粉腌制。根据喜好，把彩椒和香芹切段或切块。紫苏只要叶子，粗一点的梗都不要。 -
2牛蛙过油。腌好的牛蛙倒掉多余的料酒，撒上淀粉然后拌匀。锅里倒油烧7成热，导入牛蛙滑散，大火煸炒至微微黄即可捞出。
-
3煸香调料。另起锅倒食用油，烧8成热，把处理好的所有香料炒香。
-
4炒配菜。煸香调料后放入配菜，大火翻炒出香味。
-
5放牛蛙继续炒。中间分别烹入料酒、生抽和老抽，以及若干盐。
-
6小焖一会儿。如果担心香芹不好熟，可以稍微加一点水，盖上锅盖焖一下，三四分钟即可。
-
7加入紫苏。焖一下之后，放入紫苏然后炒匀。
-
8出锅前加入鸡精和熟芝麻，炒匀。
-
9出锅。提前预热好煲仔，盛入成品即可上桌！
小窍门
1、牛蛙不可选太大的，小一点的好，肉嫩一些；
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 手抓饼
- 鸡腿菇炒萝卜
- 蔬菜手抓饼
- 香辣牛百叶
- 客家腊肉
- 自制番茄酱
- 椰丝球
- 西兰花炒香菇
- 猪筒骨淮山胡萝卜汤
- 6寸生日蛋糕
- 酱萝卜拌海蜇
- 韭菜炒鸡蛋
- 紫甘蓝豆腐馅
- 葡萄干全麦面包
- 芹菜猪肉馅
- 酸辣油皮
- 沙司牛肉丸儿~宝宝开胃健脾一道菜
- 卤鸭头
- 葡萄干麦片牛奶
- 干煸豆腐~素三鲜
- 凉拌猪肝
- 香辣牛蹄筋
- 菠菜牛肉丸子汤
- 冰花煎饺子
- 香酥紫薯卷
- disband
- disbandment
- disbar
- disbarment
- disbelief
- disbelieve
- disbeliever
- disbelieving
- disbursal
- disburse
- disbursement
- disburse to
- disc
- discard
- discarded
- 谒蔡锷墓（近现代·田翠竹）
- 谒虞仲翔祠堂三十六韵（清·钱仪吉）
- 谒虞山祠（明·释今辩）
- 谒虞帝祠（宋·胡宏）
- 谒虞庙（清·杨季鸾）
- 谒融堂墓（宋末元初·方一夔）
- 谒衡岳庙遂宿岳寺题门楼（唐·韩愈）
- 谒衡岳庙（当代·傅义）
- 谒表伯余宋祐（宋·朱熹）
- 谒表忠祠有述（明·王世贞）
- 谒袁崇焕祠（当代·张力夫）
- 谒袁文荣公祠堂（明·王稚登）
- 谒裴公墓（清·释敬安）
- 谒西山大觉寺（清·胤禛）
- 谒西岳庙（明·邓云霄）
- 瞧这个人/经典天天读
- 任务与过程--汉语读写教学一体化研究
- 擦一擦镜子照见童年
- 悄无声息的战场(无线网络威胁和移动安全隐私)/网络空间安全前沿技术丛书
- 对外汉语本科教育研究
- 世界需要良知(王宏甲演讲集)(精)
- 论财富的分配和赋税的来源/汉译世界学术名著丛书
- 故宫里的博物学(给孩子的清宫海错图)(精)
- 艺术与经济学(分析与文化政策第2版)/文化经济学译丛
- 中国的货币化进程
- 故宫里的博物学(给孩子的清宫鸟谱)(精)
- 故宫里的博物学(给孩子的清宫兽谱)(精)
- TensorFlow自然语言处理/智能系统与技术丛书
- 培养孩子抗压力的方法
- 深度学习与图像识别(原理与实践彩色印刷)/智能系统与技术丛书