食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
紫苏牛蛙煲的做法步骤
-
1处理主材和辅料。处理好的牛蛙切成块，小一点的可以用厨房剪；放料酒、胡椒粉腌制。根据喜好，把彩椒和香芹切段或切块。紫苏只要叶子，粗一点的梗都不要。 -
2牛蛙过油。腌好的牛蛙倒掉多余的料酒，撒上淀粉然后拌匀。锅里倒油烧7成热，导入牛蛙滑散，大火煸炒至微微黄即可捞出。
-
3煸香调料。另起锅倒食用油，烧8成热，把处理好的所有香料炒香。
-
4炒配菜。煸香调料后放入配菜，大火翻炒出香味。
-
5放牛蛙继续炒。中间分别烹入料酒、生抽和老抽，以及若干盐。
-
6小焖一会儿。如果担心香芹不好熟，可以稍微加一点水，盖上锅盖焖一下，三四分钟即可。
-
7加入紫苏。焖一下之后，放入紫苏然后炒匀。
-
8出锅前加入鸡精和熟芝麻，炒匀。
-
9出锅。提前预热好煲仔，盛入成品即可上桌！
小窍门
1、牛蛙不可选太大的，小一点的好，肉嫩一些；
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 夏日杀手锏——杂菌焖饭
- 老坛泡椒凤爪
- 【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜
- 肉饼汤
- 干烧鱼块
- 莲花馒头
- 凉粉鲫鱼
- 榨菜炒肉
- 鲜奶咖啡布丁----夏日解暑提神的甜点
- 草帽土豆泥
- 鸡蛋韭菜饺
- 生活中必不可少的蛋糕--【法式海绵蛋糕】
- 肉片滑汤
- 香菇银耳毛豆米
- 茄汁烤肉眼牛排
- 糖醋排骨——初学
- 鱼尾节瓜汤
- 烫面版手抓饼
- 鸡块炖土豆
- 杏菇炒肉
- 自制咸鸭蛋
- 虎皮青椒
- 蒜香腊鱼
- 盖浇蒸茄子----轻油烧茄子做法
- 红烧肉土豆拌饭
- 目什么什么昏的成语
- 目什么什么星的成语
- 目什么什么晕的成语
- 目什么什么染的成语
- 目什么什么歪的成语
- 目什么什么法的成语
- 目什么什么浅的成语
- 目什么什么海的成语
- 目什么什么消的成语
- 目什么什么清的成语
- 目什么什么濡的成语
- 目什么什么炬的成语
- 目什么什么炯的成语
- 目什么什么牛的成语
- 目什么什么犬的成语
- 紫玉箫 阶前五色凤仙，落子重生，秋来第一（清末近现代初·赵熙）
- 紫玉箫（宋·晁补之）
- 紫玉见南山赋附歌（唐·李觐）
- 紫琼岩引（清·李锴）
- 紫瑞香三首（宋·陈藻）
- 紫白双燕（明·朱朴）
- 紫白茄（明·成鹫）
- 紫盖寺同大中玄穆（明·区怀瑞）
- 紫盖峰前作小圃日亲圃事情见乎辞呈伯氏兼简（宋·胡宏）
- 紫盖峰（明·王世贞）
- 紫盖洞寻东旭不值（明·区怀瑞）
- 紫石屏歌（宋·欧阳修）
- 紫竹洞（明·区大枢）
- 紫竹洞（明·区大相）
- 紫竹洞（明·李云龙）
- 基于非财务信息披露的投资者关系评价体系构建及其应用研究
- 关键点营销(关系企业成败的12个营销大问题)
- 职场精英完全健康手册
- 物流管理教程
- 不治已病治未病(轻松告别亚健康)
- 在线心理咨询
- 影视声音沉思录(林达悃文选)
- 眨眼的秘密/可乐王神奇之旅系列
- 真相大白/可乐王神奇之旅系列
- 好妈妈不可不知的1000育儿常识/家庭典藏系列
- 向佛门学点养心治病之道(最便于掌握的百种禅修门径)/解读国医养生经典
- 给宝宝做按摩
- 安保彻教你吃出免疫力
- 性与命(相伴一生的幸福)
- 社会工作研究的实践应用(社会工作实务引进版教材)