食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
紫苏牛蛙煲的做法步骤
-
1处理主材和辅料。处理好的牛蛙切成块，小一点的可以用厨房剪；放料酒、胡椒粉腌制。根据喜好，把彩椒和香芹切段或切块。紫苏只要叶子，粗一点的梗都不要。 -
2牛蛙过油。腌好的牛蛙倒掉多余的料酒，撒上淀粉然后拌匀。锅里倒油烧7成热，导入牛蛙滑散，大火煸炒至微微黄即可捞出。
-
3煸香调料。另起锅倒食用油，烧8成热，把处理好的所有香料炒香。
-
4炒配菜。煸香调料后放入配菜，大火翻炒出香味。
-
5放牛蛙继续炒。中间分别烹入料酒、生抽和老抽，以及若干盐。
-
6小焖一会儿。如果担心香芹不好熟，可以稍微加一点水，盖上锅盖焖一下，三四分钟即可。
-
7加入紫苏。焖一下之后，放入紫苏然后炒匀。
-
8出锅前加入鸡精和熟芝麻，炒匀。
-
9出锅。提前预热好煲仔，盛入成品即可上桌！
小窍门
1、牛蛙不可选太大的，小一点的好，肉嫩一些；
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 南瓜芝麻糖饼
- 鱼头鱼骨白菜汤
- 椰蓉蔓越莓月饼
- 曲奇月饼
- 红薯杂粮粥
- 枣糕
- 可乐鸡翅
- 传统晒生蚝干
- 清炒菜心
- 芒果酵素
- 清蒸黄花鱼
- 香脆芝士烤馒头
- 炫彩足球饭团
- 毛豆米炒火腿肠
- 澳洲原汁烤牛排
- 肉末酸辣粉
- 大骨肉汤面
- 豆沙南瓜饼
- 土豆丝炒韭菜
- 虾仁煮干丝
- 葱拌假鲍鱼
- 腊肉猪肠子孔洋芋
- 火腿肠馒头
- 奶酪芝士面包片
- 鲍鱼捞饭
- excel in
- excellence
- Excellency
- excellent
- excellently
- excelsior
- excel yourself
- except
- excepted
- except for
- except if
- excepting
- exception
- exceptionable
- exceptional
- 福源精舍（元·李孝光）
- 福源精舍（元末明初·李延兴）
- 福田寺（宋·陈天麟）
- 福祉（当代·陈振家）
- 福禄兽歌（明·金幼孜）
- 福禄咫尺边界停车怅望有作（明末清初·屈大均）
- 福禄寿图为石年沈母览揆赋（明·林熙春）
- 福禄晓钟（明·夏原吉）
- 福禄水（近现代·黄英）
- 福童灌园（明·陈献章）
- 福胜寺香风堂（宋·释慧远）
- 福胜山房（元末明初·王冕）
- 福胜阁（宋·范成大）
- 福胜院（宋·家之巽）
- 福胜院（宋·赵仲藏）
- 非遗保护与南县地花鼓研究/非物质文化遗产研究与保护丛书
- 复调摄影(创意多重曝光摄影实验)
- 罗曼蒂克精选/名侦探柯南特别编辑漫画
- 西域使者/一带一路人物传奇
- 语感启蒙经典英文儿歌图画书(附光盘宇宙探秘韵律歌点读版共6册)
- 青山见我多妩媚(少年情)
- 创新生态链管理
- 震动(6绿毛水怪)/儿童文学金牌作家书系
- 俄语语言文化与跨文化交际
- 写给孩子的世界文学名著(汤姆·索亚历险记)/小牛顿人文馆
- 唐兰说文遗稿(唐兰著作精选)
- 影视艺术心理学(第2版)
- 从阅读走向悦读(如何提升学生的阅读兴趣与能力)/教育思想与实践系列
- 理解新媒体
- 二流小说家/世界经典推理文库