食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
紫苏牛蛙煲的做法步骤
-
1处理主材和辅料。处理好的牛蛙切成块，小一点的可以用厨房剪；放料酒、胡椒粉腌制。根据喜好，把彩椒和香芹切段或切块。紫苏只要叶子，粗一点的梗都不要。 -
2牛蛙过油。腌好的牛蛙倒掉多余的料酒，撒上淀粉然后拌匀。锅里倒油烧7成热，导入牛蛙滑散，大火煸炒至微微黄即可捞出。
-
3煸香调料。另起锅倒食用油，烧8成热，把处理好的所有香料炒香。
-
4炒配菜。煸香调料后放入配菜，大火翻炒出香味。
-
5放牛蛙继续炒。中间分别烹入料酒、生抽和老抽，以及若干盐。
-
6小焖一会儿。如果担心香芹不好熟，可以稍微加一点水，盖上锅盖焖一下，三四分钟即可。
-
7加入紫苏。焖一下之后，放入紫苏然后炒匀。
-
8出锅前加入鸡精和熟芝麻，炒匀。
-
9出锅。提前预热好煲仔，盛入成品即可上桌！
小窍门
1、牛蛙不可选太大的，小一点的好，肉嫩一些；
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 鱼香肉丝
- 印度烤鸭
- 培根芝士土豆泥
- 馄饨双馅儿
- 花胶龙骨番茄汤
- 我家的养生菜
- 拔丝苹果
- 肉丸子
- 漳州五香卷
- 箩卜鲫鱼汤
- 奶香玉米饼
- 三鲜什锦
- 菠菜蛋花汤
- 提拉米苏
- 法式牛角包
- 麻辣鸡翅
- 豆泡烧排骨
- 香酥苹果派
- 菠萝咕噜肉
- 土豆丝炒肉
- 酥炸梭子鱼
- 冬笋炒咸菜
- 清补凉刷土鸡
- 红烧肉
- 砂锅淮山
- deputise
- deputise for
- deputize
- deputize for
- deputy
- deputy director
- deputy head
- deputy head teacher
- deputy manager
- deputy mayor
- deracinate
- derail
- derailleur
- derailment
- derange
- 香山会（元·王哲）
- 香山会（宋·无名氏）
- 香山何相国以除夕诗见寄步答（明·李贞）
- 香山僻在海岛素称乐土再用前韵为友志喜（明·饶与龄）
- 香山八景诗 金鼓朝阳（元·黄仲翁）
- 香山八景诗 金鼓朝阳（明·伍瑞隆）
- 香山刻石（宋·王厚之）
- 香山口防堵作（清·林占梅）
- 香山塔院（宋·范端杲）
- 香山寺二绝（唐·白居易）
- 香山寺僧方荷能诗出其师护松号册索次（明·徐渭）
- 香山寺坐雨（当代·吴金水）
- 香山寺晚眺（明·何维柏）
- 香山寺来青轩待月和王宗伯敬哉先生壁间韵（清·周金然）
- 香山寺来青轩题（明·严嵩）
- 常微分方程(第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 全彩图解小学英语国际音标(附挂图)
- 球顶耐火砖形状尺寸(YB\T2217-2018代替YB\T2217-1999)/中华人民共和国黑色冶金行业标准
- 跨境电子商务双语教程(21世纪国际经济与贸易学专业精品教材)
- 大提琴世界经典名曲50首(简易改编版原版引进)
- 遥感数字图像处理(国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材)
- 法治政府建设理论与实务研究(2017)
- BIM技术基础
- 建筑工程制图与识图习题集(简明版十二五职业教育国家规划教材修订版高等职业教育新形态一体化教材)
- 卫生统计学学习指导与习题集(供预防医学类专业用第3版全国高等学校配套教材)
- 宝宝最爱听的365夜睡前故事(注音版)(精)/中国少儿必读金典
- 图表细说汽车电控柴油发动机原理故障检测与维修
- 翰墨润庭(中国画名家十人集2018第1辑)/21世纪有影响力画家精品荟萃
- 煤矿安全双重预防机制建设实施指南
- 大大小小的野生动物/尤斯伯恩英国幼儿经典全景贴纸书