“早饭来一碗，补充优质蛋白质。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜虾鸡蛋面的做法步骤
-
1食材。我按每人三只虾一个蛋配料。 -
2处理虾。洗净、去虾线、开背。虾可以用料酒腌一下去腥。
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3锅里烧热、放油。放花椒、葱、姜爆香。放虾，炒熟。
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4虾熟。锅里加水，捞出漂浮在水上的葱姜花椒。
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5水烧到水面冒小泡，沿着锅边打入鸡蛋，先不要搅动。水开放面条。面条煮熟放生菜叶子。如果菜不易煮就和面条一起下锅。加盐、胡椒粉适量，调味。
-
6成品图。可以配辣椒油。
小窍门
1、虾是养殖虾。
2、这样对虾进行处理，味美不腥。开背是为了吃的时候不用动手剥壳了。
2、这样对虾进行处理，味美不腥。开背是为了吃的时候不用动手剥壳了。
使用的厨具：炒锅
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