食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
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1提前烤一个戚风蛋糕胚，参考8寸戚风蛋糕的菜谱 -
2蛋糕胚平均分切成3片蛋糕片，取两片备用
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3吉利丁片用凉开水泡软
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4吉利丁片隔热水融化
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5自制的酸奶备用
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6淡奶油加入砂糖，用打蛋器低速打发至流动状态
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7酸奶加入淡奶油中，搅拌均匀
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8将吉利丁片液加入酸奶慕斯中，继续搅拌均匀
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9搅拌好的慕斯液
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10蛋糕模具中放入一片蛋糕胚
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11倒入一半的慕斯液，入冰箱冷冻半小时左右定型
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12再放入第二片蛋糕胚
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13倒入剩下的慕斯液，继续冰箱冷藏至定型
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14定型后的慕斯蛋糕取出垫高后用吹风筒热风吹3~5秒后慢慢往下滑落脱模，筛上少许可可粉简单装饰一下
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15切块成品
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16成品
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17成品
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶